Analogkäse - Gesundheitliche Risiken?

Analog Käse = Nepp-Käse. So nennt man ihn jetzt zurecht in en Niederlanden.

Habe die Sendung auf Frontal auch gesehen und verfolge das Thema seitdem. Viele Firmen gehen jetzt gerichtlich dagegen vor. ZUm Beilspiel Rücker. Die produzieren wohl noch "echten" Käse :) Stellungnahme der Geschäftsleitung zum Beitrag in ZDF Frontal21, "Analog-Käse": Ahnungslose Verbraucher In der Berichterstattung über "Analogkäse" ("Kunstkäse") in der Fernsehsendung FRONTAL 21 vom 7. April wird der Eindruck erweckt, die Molkereien RÜCKER würden Analogkäse herstellen. Diese Behauptung ist falsch. Wir prüfen derzeit, wie wir gegen diese unwahre Berichterstattung vorgehen können. Der verantwortliche Redakteur wurde im Rahmen der Recherche ausführlich aufgeklärt, dass die Molkereien Rücker keinen "Analogkäse" herstellt. Wir sind Hersteller von hochwertigen Käsespezialitäten, welche eine hohe Wertschätzung bei unseren Kunden genießen. Ob traditioneller Hirtenkäse, naturgereifte Schnittkäsespezialitäten oder feinschmelzender Mozzarella – höchste Qualitätsanforderungen werden kontinuierlich durch unabhängige Untersuchungen sicher gestellt. Ein Austausch von Milchfett gegen Pflanzenfett erfolgt lediglich in speziellen Produktbereichen. Dann kann man nicht von Analogkäse sprechen, da neben dem traditionellem Käsungsprozess zwingend frische Magermilch verwendet wird. Auf jeden Fall werden diese Produkte, welche vornehmlich in Exportmärkten verkauft werden, als Lebensmittelzubereitungen entsprechen der gesetzlichen Bestimmungen gekennzeichnet. Klaus Rücker Sprecher der Geschäftsführung Quelle: http://www.rueckers.de/d/news/kein_analogkaese.php

Naja, Gen-Soja ist mir ja auch nicht wirklich geheuer. Meine Frage nach der Gesundheitlichen Risiken scheint auch von Maria Roth, Amtsleiterin des chemischen und Veterinäruntersuchungsamtes Stuttgart in der TAZ so beantwortet worden zu sein: "Analogkäse ist nicht gefährlich, aber es ist eben ein Billigprodukt." Für diejenigen die das auch beschäftigt noch ein Zitat aus der TAZ: "Auf Anfrage erklärten die Pizzahersteller Dr. Oetker und Wagner, dass bei ihnen nur echter Käse auf die Pizza komme. Auch die Bäckerketten Kamps, Backwerk und Backfactory verwenden nach eigenen Angaben nur echten Käse. Aldi erklärte ebenso, keinen Anlaogkäse zu haben. Wer sichergehen will, greift zu Biopizza: Die darf nur Biokäse enthalten; er ist immer aus Milch." Wichtig ist mir einfach das nicht gegen die Kennzeichnungspflicht verstossen wird. Es darf halt nicht Käse draufstehen, wenn kein Käse drin ist. Man solle wohl besonders bei so Produkten wie Pizza-Mix und Sandwich Scheiben aufpassen, wenn man Analogkäse überhaupt vermeiden möchte. Milchfett ist ja auch nicht gesünder als Pflanzenfett, aber wer weiss was die da noch alles reinmischen...

noch was zu Digital-Käse... http://digitalcheese.livejournal.com/

hehe, und fünf Punkte gab es für dne comment auch noch :)