Molekulare Cocktails
Molekulare Cocktails stellen eine besondere Cocktailkategorie dar. Rezepte dieser Kategorie basieren auf der molekularen Küche. Auch bei Cocktails werden dabei chemische Prozesse ausgenutzt, denen die molekulare Veränderung von Strukturen verschiedener Zutaten zugrunde liegen. In der Hauptsache geht es bei molekularen Cocktails um die anspruchsvollere Präsentation von Cocktails und das besondere Erlebnis, dass diese Art von Cocktails, zum Beispiel durch Schockfrostung oder Gelierung, bietet.
