Bellini

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Foto von: Gastro.de Team

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Der fruchtige Bellini wurde in der berühmten Harry`s Bar in Venedig erfunden. Man kann den Bellini auch mit Champanger zubereiten, wovon Ihnen aber jeder Venezianer abraten würde, da die Prosecco-Traube ganz in der Nähe von Venedig angebaut wird und somit der Lieblings-Schaumwein der Lagunenstadtbewohner ist.

Kategorie :    Cocktail Klassiker
Glas :    Sektglas
Rezept von :    Gastro.de Team
Veröffentlicht :    16.04.2010

Zutaten

15 cl Prosecco
1 Stück Pfirsich

Zubereitung

Einen weißen Pfirsich mit kochend heißem Wasser überbrühen, häuten, entkernen, klein schneiden, und im Elektromixer pürieren. 1-2 Löffel vom Püree in ein Sektglas füllen und mit eisgekühltem Prosecco aufgießen, danach vorsichtig umrühren.