Metabolic Balance ® ist ein Ernährungsprinzip, welches ganz auf dem Stoffwechsel des Patienten beruht. Entwickelt wurde die Metabolic Balance ® durch Dr. Wolf Funfack in Zusammenarbeit mit der Diplom-Ingenieurin für Ernährungstechnik Sylvia Bürkle.
Schon in seiner Dissertation beschäftigte sich Dr. Wolf Funfack mit Ernährungsfragen und Übergewicht. 1975 beschäftigte er sich als Doktorand an der Freien Universität Berlin mit „Adipositas im Säuglings- und Kleinkindesalter“. Später war er 25 Jahre lang als Internist tätig, zunächst im Krankenhaus Berlin Moabit und später mit eigener Praxis in Isen (bei München). Seit 2001 beschäftigt sich Dr. Wolf Funfack ausschließlich mit seinem Ernährungsprogramm - Metabolic Balance ®, welches er auf Grundlage jahrelanger Forschungsarbeit entwickelt hat.
Das Metabolic Balance ® - Programm beruht auf der Laboranalyse einer dem Patienten entnommenen Blutprobe und einem einfachen Vierstufenplan, bei dem ausgebildete Berater die Patienten auf ihrem Weg zu einem gesünderen Leben und der Idealfigur begleiten. Dabei handelt es sich bei Metabolic Balance ® nicht um eine Diät im herkömmlichen Sinne, sondern um eine Ernährungsumstellung basierend auf dem persönlichen Stoffwechsel des Patienten. Dabei empfiehlt das von Dr. Wolf Funfack und Sylvia Bürkle entwickelte Computerprogramm mittels eines persönlichen Ernährungsplanes dem Patienten Lebensmittel anhand seiner Vorlieben, Abneigungen und seiner Blutwerte.
Der Patient durchläuft bei Metabolic Balance ® vier Phasen auf seinem Weg, auf dem er von seinem Berater begleitet wird.
Die Erste ist die Vorbereitungsphase. In dieser wird die Nahrungsauswahl stark eingeschränkt und der Darm durch ein leichtes Abführmittel von Giftstoffen gereinigt. Insgesamt dauert die Vorbereitungsphase zwei Tage.
In der Zweiten – der strengen Umstellungsphase – werden in einem Zeitraum von mindestens zwei Wochen (die Phase kann auch länger dauern) bei jeder Mahlzeit ein eiweißhaltiges und ein nicht-eiweißhaltiges Lebensmittel kombiniert. Die Nahrungsauswahl ist noch stark eingeschränkt, um es dem Patienten zu erleichtern sich auf die nächste Phase einzustellen.
Darauf folgt die gelockerte Phase der Metabolic Balance ®. In dieser darf der Patient mit Nahrungsmitteln außerhalb des vorgegebenen Ernährungsplanes experimentieren. Außerdem ist der Ernährungsplan nun um einige Lebensmittel erweitert.
Die Vierte wird die Erhaltungsphase genannt. Jetzt soll der Patient die in den drei vorangegangenen Phasen erlernten Regeln für sich selbst beibehalten und weiter im Alltag, auch ohne Berater, umsetzen.
Eine Rückkehr in die vorherigen Phasen oder ein Neustart des Ernährungsprogrammes ist bei Metabolic Balance ® jederzeit möglich.
Alles in allem läuft die Metabolic Balance ® auf eine Verbesserung der Lebensqualität durch Anpassung der Ernährung auf den persönlichen Stoffwechsel hinaus. Diese Ernährungsumstellung kann sich positiv auf verschiedene Körperfunktionen und innere Prozesse auswirken. Bei vielen Patienten haben sich die Effekte bereits positiv auf das Herz-Kreislauf-System, den Hormonhaushalt und das Körpergewicht ausgewirkt.
Weiterführende Informationen rund um Metabolic Balance ® liefert übrigens Dr. med. Wolf Funfacks Buch „Metabolic Balance ® – Das Stoffwechselprogramm“, erschienen im Südwest Verlag, ISBN 978-3-517-08560-9.
