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By XXX Posted on 27-07-2010
Wir waren zu Besuch bei Katja Wöhr, der Salzproduzentin und Unternehmerin von Mallorca, welche das wunderbare Flor de Sal gewinnt. Frau Katja Wöhr deren Erfolg nicht von der Hand zu weisen ist, ist ein sympathischer Mensch, mit einer sehr impulsiven Ausstrahlung. Innerhalb weniger Jahre schuf Katja Wöhr ein führendes Unternehmen in Sachen Flor de Sal. Sie ist mit Herz und Seele bei Ihrer Arbeit und so mancher Erntetag beginnt zum Sonnenaufgang und endet zum Sonnenuntergang. Denn, man muss das Salz „ernten“ wenn es die Wetterbedingungen zulassen. Geri...
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By XXX Posted on 26-07-2010
In einer kalten Winternacht, wenn die Familie nach dem Abendessen um den heißen Ofen herum saß und sich unterhielt, verspürten nach einer Weile manche ein bisschen Hunger. Die Mutter dämpfte dann ein paar süße Kartoffeln. Was immer dazu gehörte waren zwei Kim´chi – Sorten. Und zwar Kimchi aus weißem Kohl und gepökelter Rettich in Suppe. Man zerriss den Kohl mit der Hand und legte ihn auf die süßen Kartoffeln, was immer besonders lecker schmeckte. Mitten in der Nacht liefen Verkäufer durch das Dorf, die mit lautem Schreien Buchweizenfilet anbote...
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Kimchi, Gesund, Asiatisch
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By XXX Posted on 23-07-2010
Unser liebes Enkelkind….Ein Traum vom Glückein kleines Stück,wir haben es uns gewünscht!So klein und mein und Dein Kind.Es liegt auf meinem Bauch.So klein die Hand, so winzig der MundGott sei Dank - es ist doch gesund?Ein fragender Blick geht durch den Raum!Man hört die Uhr, ich streichle Deinen zarten Flaum.Noch Tage vergehen, sind so froh und glücklich!Dann plötzlich wie ein Hammerschlag ins Gesicht,was mit Dir ist, wir ahnten es nicht.Keiner, der unseren Schmerz lindert,unser kleiner Liebling ist behindert.Das ist schon eine Weile her,jetzt ist es ...
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By XXX Posted on 22-07-2010
Suleika, Piment und schwarzer Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel - Gewürze des Orients verfeinern eine Vielzahl von Speisen.Piment, eine Frucht die unreif geerntet wird und getrocknet. Die Blätter dieser Pflanze werden auch "Westindische Lorbeerblätter" genannt, welche aber wenig mit den europäischen Lorbeerblättern gemein haben. Pimentbeeren haben einen sehr starken und aromatischen Geruch, wie Gewürznelken und erinnern mit einem Hauch an Zimt und Muskat; der Geschmack ist ähnlich, jedoch mit leichter Pfefferschärfe. Koriander, hier die Frucht (Same...

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