AlUla: Die Geschmäcker der arabischen Oasenstadt

Foto: Royal Commission for Alula

München/Frankfurt. Datteln, Mandeln, feinste Gewürze: Auf den Straßen AlUlas liegt stets ein einzigartiger und verführerischer Geruch in der Luft und lockt Besucher in Cafés, Bars und Restaurants. Egal ob in der Altstadt, der Oase oder der Wüste: Überall in der Stadt warten kulinarische Highlights nur darauf, entdeckt zu werden - von traditioneller arabischer Küche bis hin zu süßen Schlemmereien. Hin und wieder wartet man in AlUla auch mit ganz besonderen gastronomischen Highlights auf, wie einem Dinner unter dem schier endlosen Sternenhimmel oder einem Lava-Pop-up-Restaurant. Das abwechslungsreiche Angebot der folgenden sechs Restaurants ist nur ein kleiner Einblick in die geschmackliche Vielfalt der Oase. 

1. Suhail, Altstadt: Im Suhail treffen Moderne und Tradition aufeinander. Mit einem hervorragenden Zusammenspiel von innovativen Feinschmeckerkonzepten, alten Gewürzen der arabischen Halbinsel und altehrwürdigen Zubereitungstechniken bringt die Küche des Restaurants Spitzengastronomie in die Altstadt AlUlas. Der hervorragende Service ganz im Sinne der saudischen Gastfreundschaft macht das Suhail zu einem wahren Geheimtipp. 

2. Somewhere, Oase: Jeder hat diesen Freund, der die besten und verstecktesten Orte kennt, einen Freund, der sagt: „Lass mich dich wohin (somewhere) bringen.“ Man vertraut diesem Freund, dass er einen auf ein Abenteuer mitnimmt an einen einzigartigen Ort. Dieser Idee folgt das Restaurant Somewhere: Versteckt in der Oase AlUlas folgt das Restaurant keiner bestimmten Küche. Vielmehr hat man mit einer speziell entworfenen Speisekarte und einer authentischen mediterranen Note einen einmaligen Stil kreiert. Gourmets können sich hier auf eine kulinarische Reise mit unbekanntem Ziel begeben und sich in die Geheimnisse der Küche einweihen lassen. Und das Beste: Die einzigartige Dekoration und Architektur machen die Oase in der Oase zu einem ganz besonderen Ort. 

3. Tama, Habitas AlUla: Das Tama befindet sich im Eco-Resort Habitas AlUla und ist viel mehr als nur ein Restaurant. Tama bedeutet auf Aramäisch „hier und jetzt“ und verkörpert eines der zentralen Markenerlebnisse von Habitas, nämlich die Essenz, präsent zu sein und die Menschen im Hier und Jetzt zu halten. Die Zutaten für die Tama-Menüs stammen von lokalen Bauernhöfen in den Gemeinden rund um AlUla, um saisonale, frische Aromen auf den Tisch zu bringen. Für die sorgfältig zubereiteten Gerichte und köstlichen Getränke werden noch immer dieselben Gewürze verwendet, die bereits vor Jahrhunderten auf der Weihrauchroute gehandelt wurden und die einzigartigen Aromen der Arabischen Halbinsel geformt haben. Egal ob frisches Brot aus der hauseigenen Backstube mit leckerem Hummus oder mit Rosmarin, Nelken und Sternanis verfeinerter Hibiskustee, das vielfältige Menü des Tamas beflügelt die Geschmacksknospen eines jeden. Doch das Tama erfreut nicht nur den Gaumen: Loungige Musik, die für das Restaurant zusammengestellt wurde, ist ein Schmaus für die Ohren und der Blick auf den Infinitypool und die einzigartigen Felsformationen erfreuen das Auge. 

4. Wacafe, Altstadt: In der Altstadt AlUlas lockt das Wacafe mit dem Duft von frisch gemahlenem Kaffee und ofenfrischen Croissants. Besucher können sich hier durch verschiedenste Kaffeespezialitäten und außergewöhnliche Leckereien wie Dattelkekse oder Thymian-Croissants probieren, während sie den Charm der verwinkelten Altstadt AlUlas auf sich wirken lassen. Einheimische treffen sich hier häufig für eine Partie Carrom, einem traditionellen Geschicklichkeitsspiel, das umgangssprachlich häufig auch als Fingerbillard bekannt ist. Ziel des Spiels ist es, die neun Steine der eigenen Farbe in den Ecken des Spielbretts zu versenken, indem man sie mit einem anderen Stein „anschnipst“. Dabei ist es auch erlaubt, die Steine der anderen Spieler wegzuschnipsen. 

5. Pink Camel Pastry Boutique, Oase: Leckeren arabischen Kaffee schlürfen inmitten von sich wiegenden Dattelpalmen und duftenden Zitrusbäumen – was fast nach einem Traum klingt, lässt sich in der Pink Camel Pastry Boutique erleben. Inspiriert von der französischen Backkunst werden hier süße und deftige Köstlichkeiten wie Maccarones und belegte Croissants serviert. Mit frischem Kaffee und Gebäck sowie gesunden Suppen und Salaten ist die idyllische Terrasse des Restaurants ein idealer Ort für einen kleinen Imbiss und ein Muss für jeden Besucher AlUlas. Vom Pink Camel aus sind es auch nur wenige Schritte auf den Heritage Oasis Trail, der Besuchern die einzigartige Oase AlUlas, das Herz der Region, näherbringt.  

6. Der Fantasie keine Grenzen: AlUlas Pop-up-Restaurants: Überall in und um AlUla gibt es außerdem immer wieder spannende Pop-up-Restaurant-Konzepte. Im vergangenen Winter wurde beispielsweise mit „Forces of Nature“ ein ganz besonderes kulinarisches Highlight geschaffen: Aus großen Öfen floss glühend heiße, auf der die Köche, in entsprechender Schutzbekleidung, das Essen für die Restaurantbesucher zubereiteten. Ein weiteres Erlebnis war die multisensuelle Dining-Experience „Incense Road Suppers“, bei der in sechs kuratierten Gängen die Geschichten der Weihrauchstraße durch eine 360-Grad-Audioprojektion zum Leben erweckt wurden. Dazu wurden inspirierende Geschichten von Händlern und historischen Personen erzählt.