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Frankfurt am Main. Das Westin Grand Frankfurt hat unter dem Titel „Westin Kids Eat Well“ eine separate Kinderspeisenkarte erstellen lassen. Für die besonders gesunden Gerichte zeichnen die „SuperChefsTM“ verantwortlich. Dabei handelt es sich um eine Gruppe von Ärzten, Zahnärzten und Ernährungswissenschaftlern, die gemeinsam mit Kindern an der Karte feilten.Wie das Hotel in der Bankenmetropole mitteilte, legten die „SuperChefsTM“ großen Wert auf eine begrenzte Kalorienanzahl sowie auf den Gehalt von ...
Stuttgart. Bei KAISER+KRAFT setzt man sich hohe Ziele: bis 2016 will das Unternehmen der Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit im B2B-Versandhandel für Geschäftsausstattung werden. Nachhaltige Betriebsausstattung zähle zu der Unternehmensphilosophie und sei zentrales Thema, teilte die KAISER+KRAFT GmbH mit, die zur TAKKT-Gruppe gehört. Nachhaltigkeit ist beim Unternehmen in mehreren verschiedenen Handlungsfeldern auffällig. In der Organisation der täglichen Abläufe müsse Nachhaltigkeit ein integrierter Bestandteil sein, denn ...
Zürich. Die Autoren Dieter Beyerle und Romeo Brodmann widmen sich in einer neuen Publikation dem Arbeiten am Tisch und der hohen Kunst des Flambierens, Tranchierens, Filetierens und Servierens. Da das Auge ja bekanntlich mit isst, müsse das Arbeiten am Tisch gelernt sein, so der Tenor des Klappentextes. Bei den Kochvorgängen Flambieren, Tranchieren und Filetieren ist der Gast ständiger Beobachter. Wer hochwertige Gerichte angemessen servieren möchte, muss im Vorfeld Fachwissen und Fingerfertigkeit erlernen. Diesem Umstand genügt das ...
Hamburg. Im vergangenen Jahr gewann Kevin Kugel den Titel „Deutscher Chocolatier Meister“. Wie Market Grounds GmbH & Co. KG nun bekanntgab, übernimmt der beste Chocolatier Deutschlands ab sofort auch die Funktion als Markenbotschafter für den französischen Schokoladenhersteller Monbana. „Es gibt nichts, was man nicht aus Schokolade herstellen kann“, so das Credo von Kugel. Insbesondere bei der Wahl der Rohstoffe, Lieferanten und Partner ist er anspruchsvoll. Der gelernte Koch und Konditormeister belegte bei den Weltmeisterschaften ...
Hamburg. Die Trendweine der kommenden Saison kommen aus Deutschland. Wie Fleet Events GmbH mitteilte, erleben insbesondere heimische Weißweine derzeit einen Aufschwung. Die Weine werden gerne zur neuen, leichten Küche gereicht. Sie zeichnet sich durch wenig Fett und viel Gemüse aus. „Deutsche Weine haben viel Struktur und sind geschmacklich dicht gewoben. Sie haben aber kein Gewicht und passen somit hervorragend zur neuen Küche. Verbunden mit dem Trend zur ‚Regionalität’ erleben wir daher momentan die Kombination von ...
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