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Basel: Doppelerfolg für das Grand Hotel Les Trois Rois im schweizerischen Basel: Sowohl der Küchenchef als auch die Bar des Hauses wurden prämiert. Wie das Hotel mitteilte, wurde Peter Knogl zum „Koch des Jahres 2015“ gekürt. Mit der Höchstwertung von 19 Gault-Millau-Punkten befindet er sich bei den Schweizer Hotelrestaurants allein auf weiter Flur. Die Bar des Les Trois Rois wurde bereits Anfang Oktober zur „Bar des Jahres 2015“ gewählt. Peter Knogl wurde 2008 mit zwei Michelin-Sternen für das Hotelrestaurant ...
Paris/München. Ab dem kommenden Januar gibt es im Fünf-Sterne-Haus Shangri-La Hotel, Paris einen neuen Küchenchef. Wie das Hotel mitteilte, zeichnet dann Christophe Moret für die Speisen verantwortlich. Der gebürtige Franzose stellte seine fachliche Kompetenz, authentische Küche und Kreativität bereits in den Restaurants L'Abeille, La Bauhinia und zusammen mit Frank Xu im Shang Palace unter Beweis. Moret hat rund 20 Jahre Erfahrung in renommierten Restaurants. Als Head Chef arbeitete er von 2003 bis 2010 im Pariser Drei-Sterne-Restaurant ...
Eschborn/Frankfurt. Ein Eis in der Wintzerzeit? Bei der Compass Group ist das ab sofort möglich. Denn mit Ganzjahreseis-Aktionen schafft das Unternehmen die Winterpause ab. Zum ersten Mal werde es in diesem Jahr auch verschiedene Sorten Wintereis geben, teilte die Compass Group mit. „Wir behaupten, Eis ist kein Saisonartikel und die ersten Tests mit Ganzjahreseis-Aktionen geben uns Recht. Wir wollen zeigen, dass wir Trends sehr früh erkennen und werden das Eisgeschäft mit verschiedenen Aktionen von den klassischen Sommermonaten auf das ganze ...
Hamburg. Im kommenden Jahr steht in der Hansestadt Hamburg wieder die Gastro-Messe Internorga an. Dann soll auch der begehrte Zukunftspreis vergeben werden. Auf der Homepage der Messe wurde nun die Bewerbung für die Auszeichnung gestartet, teilte die Messe Hamburg mit. Der Preis gilt als Highlight zum Auftakt der Internorga 2015. Im Rahmen der Eröffnungsfeier soll der Award am Vorabend der Messe verliehen werden. Premiere hat die Preiskategorie „Trendsetter Unternehmen – Artisan“. Dabei werden Handwerksbetriebe ausgezeichnet, die traditionelles ...
Essen. Bei den Kickern des Bundesligaclubs Borussia Mönchengladbach läuft es in dieser Saison richtig rund. Fans der Fohlen müssen nun nicht mal mehr beim Essen auf ihren Verein verzichten. Denn seit Mittwoch ist ein offizieller Ketchup von Borussia Mönchengladbach erhältlich. Dies teilte "tsac" mit. Der Ketchup trägt den Namen "12:0". Dahinter verbirgt sich ein geschichtsträchtiges Spielerlebnis aus dem April 1978. Damals gewannen die Gladbacher rekordverdächtig hoch am letzten Spieltag der 15. Bundesliga-Saison. ...
Hamburg. Ron Botucal Blanco wird ab sofort von der Sierra Madre Trend Food GmbH auch in Deutschland vertrieben. Die Spirituose ist ein weißer Rum aus Venezuela, sechs Jahre alt und mehrfach prämiert. Dies teilte das Unternehmen nun mit. Der Super-Premium-Rum sei mit höchster Sorgfalt konzipiert und großem Aufwand produziert, hieß es. Er zeichne sich durch einen aromatischen Körper, eine ausgewogene Balance und eine seltene Sanftheit aus. Für die Komposition verwende der Hersteller nur alte und gereifte Rums. In Venezuela gelte ...
Bielefeld. Der erfolgreiche Gastwirt Irmin Budekat hat wieder ein Buch geschrieben. In "Tisch 17 is’n Arsch – Geständnisse eines Gastwirts" widmet sich der Autor seinen Erfahrungen mit den Gästen. Budekat war als Hotelpage, Hotelier auf einer Insel oder Chef einer Autobahnraststätte, als Livemusikkneipier oder nationaler Systemgastronomie-Guru ("Alex", "Café & Bar Celona") tätig. Entlang seiner persönlichen Gastro-Biografie webt Budekat ein Netz aus Geschichten und Beobachtungen, an ...
Nürnberg. Zur HOGA Nürnberg im nächsten Februar präsentieren rund 700 Aussteller ihr Fachwissen. Die Gastromesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung findet vom 22. bis 25. Februar statt und widme sich neuen Trends sowie innovativen Konzepten, teilte die Messe mit. Auf dem Event können Einkäufe geplant und ein Besuch zur Kommunikation und zum Erfahrungsaustausch mit Kolleginnen und Kollegen genutzt werden. 2015 wird die HOGA einen Monat später als gewohnt veranstaltet. Als fachlicher Träger tritt ...
Stuttgart. Das laufende Jahr entwickelt sich für Bierbrauer in Baden-Württemberg laut eigener Aussage weiter positiv. Die Brauwirtschaft im Südwesten der Republik verzeichnete im September ein Plus von 3,1 Prozent beim Gesamtbierabsatz. Dies teilte der Baden-Württembergische Brauerbund mit. Nach neun Monaten liegen die Bierbrauer aus dem Ländle damit um 4,1 Prozent über dem Vorjahreswert. Den Bundesdurchschnitt übertrumpfen die Bierhersteller aus Baden-Württemberg momentan um 3,0 Prozent. In sieben von neun Monaten konnte ...
Düsseldorf. Im Rahmen seines 25-jährigen Jubiläums spendiert das IST-Studieninstitut jeden Monat ein ausgewähltes Stipendium. Im Dezember winkt Interessierten ein Sponsoring für die Weiterbildung zum Gastronomiebetriebswirt. Dies teilte das IST-Studieninstitut nun mit. Die Weiterbildung umfasst insgesamt 18 Monate und bereitet die Teilnehmer auf eine führende Position in der Gastronomie vor. Gerade für Köche und Branchenwechsler, die eine Selbstständigkeit anstreben, sei die Weiterbildung ideal. Besondere Berücksichtigung ...
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