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Mainz. Seit 2013 verleiht die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) an überdurchschnittlich gute Ausbildungsbetriebe in der Hotellerie das Zertifikat „Exzellente Ausbildung“. Im zweijährigen Turnus wird das renommierte Gütesiegel im Rahmen eines Nach-Audits erneut geprüft und bei Erfolg wieder vergeben. Das Atrium Hotel Mainz hat diese Nach-Prüfung jetzt mit Bravour bestanden. Das Atrium Hotel Mainz trägt seit mehreren Jahren das Gütesiegel „Exzellente Ausbildung. Das Zertifikat wird von der Hoteldirektorenvereinigung ...
Stuttgart. Zum jetzigen Zeitpunkt wird die INTERGASTRA / GELATISSIMO 2022 zu ihrem geplanten Termin im Februar mit hoher Wahrscheinlichkeit voraussichtlich nicht zugelassen sein werden. Das vermeldet die Messe Stuttgart unter Berufung auf die Corona-Verordnung des Landes Baden-Württemberg, die Messen und Ausstellungen ab dem 20. Dezember 2021 in der derzeit geltenden Alarmstufe II untersagt. Turnusgemäß wird die Gastronomiemesse erst vom 3. bis 7. Februar 2024 wieder stattfinden. Dann wird auch parallel die IKA/Olympiade der Köche ausgetragen. ...
Düsseldorf. – Die Metro AG erwirbt mittelbar mit der Günther-Gruppe drei auf Profiküchen spezialisierte Unternehmen und steigt damit in den Fachhandel und Service rund um die Gastronomie- und Großküchenausstattung ein. Zugleich will das Unternehmen die seit dem Jahr 2019 bestehende strategische Kooperation im Bereich der Großküchentechnik mit Pentagast, Deutschlands führendem Zusammenschluss von Gastronomie- und Großküchenausstattern vertiefen. Über den genauen Kaufpreis herrscht Stillschweigen. ...
Hamburg, Borco Marken Import ernennt Timo Schaper mit Wirkung zum 1. Januar 2022 zum Chief Financial Officer (CFO). Schaper soll die Fachbereiche Controlling und Buchhaltung leiten, die seit September 2020 von Bodo-Joachim Wendenburg in seiner Rolle als CTO geführt wurden. Im Rahmen dieser neuen personellen Finanzstruktur wird Christoph Maaß als Finance Director an Timo Schaper berichten. Der ausgebildete Betriebswirt blickt auf umfassende Erfahrung im FMCG-Bereich zurück und bekleidete verschiedene Positionen im Finanzbereich bei namhaften Spirituosenunternehmen, ...
Hamburg/Berlin. Zwar ist es noch nicht mal Weihnachten, trotzdem denken viele Hobbyköche und Gastronomen jetzt schon ans Osterfest. Fürs Oster-Menü hält diie Manufaktur Zauber der Gewürze ausgefallene Premium-Salze an bereit. Diese stammen aus verschiedenen Regionen weltweit und bieten den Oster-Gerichten ein unverkennbares Aroma und kulinarische Einflüsse von anderen Regionen.Beim Blütensalz ist nach Angaben des Unternehmens die farbenfrohe bunte Mischung sehr beliebt für die Deko des Oster-Menüs, das Hibiskussalz ...
Mainz. Auch für das Atrium Hotel Mainz war 2021 eine Herausforderung. Doch trotz der schwierigen Bedingungen gab es jetzt auch großen Grund zur Freude. So konnte das familiengeführte Haus am Ende des Jahres drei wichtige Auszeichnungen verzeichnen. Es gab den ersten Platz beim Kundenvoting „Certified Conference Hotel“ unter allen teilnehmenden Hotels in ganz Deutschland. Zudem das beste Prüfungsergebnis in Rheinland-Pfalz im Segment „Certified Green Hotel“. Und on Top konnte man den Sonderpreis „Ready for ...
Frankfurt. Das in Frankfurt am Main ansässige Best Western Premier IB Hotel Friedberger Warte ist seit Kurzem mit dem Unternehmen „Die Dippegugger“ im Markt des Caterings von Kindertagesstätten aktiv. Aufgegriffen und ausgearbeitet wurde die Idee in den Monaten des Corona-Lockdowns. Der Internationale Bund (IB) betreibt als einer der großen deutschen Dienstleister in den Bereichen der Jugend-, Sozial- und Bildungsarbeit deutschlandweit zahlreiche Kindertagesstätten. Vier IB-Kitas mit rund 300 Kindern werden derzeit vom IB Hotel ...
Homburg. Andreas Oster übernimmt die Leitung Marketing der Karlsberg Brauerei. Zuvor verantwortete der 42-Jährige als Geschäftsleiter das Export-Geschäft der Karlsberg Gruppe. Andreas Oster ist seit 2004 im Karlsberg Verbund in verschiedenen Positionen in Marketing und Vertrieb in Deutschland und Frankreich tätig. Darüber hinaus engagiert er sich als Vorsitzender des Verbandes der Ausfuhrbrauereien und im Präsidium des Deutschen Brauer-Bundes. Als Geschäftsleiter Export hat er gemeinsam mit seinem Team die Export-Marken ...
Busche. Vor wenigen Tagen fand die 15.Ausgabe der Käsiade statt, ein internationaler Käsewettbewerb, der alle zwei Jahre in Hopfgarten (Tirol, Österreich) organisiert wird und an dem Hersteller aus ganz Europa teilnehmen. Auch in diesem Jahr war der Piave DOP mit dabei. Und das erfolgreich, denn der Käsespezialist aus Italien konnte gleich zwei Medaillen mit nach Haus enehmen. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille wurde der Piave DOP-Käse Vecchio “Selezione Oro”. Die Silbermedaille erhielt der Piave DOP-Käse Mezzano. An der ...
Hamburg. Das Portal Chefkoch hat im Rahmen seiner Food-Studie auch die Lieblings-Silvester-Gerichte der Deutschen in Erfahrung gebracht. Und festgestellt: Raclette sowie Käse- und klassisches Fondue liegen in der Gunst der deutschen Konsumenten ganz weit vorn. Auch Inovationen der Klassiker erfreuen sich großer Beliebtheit. Die meistgesuchten Pfännchen-Inspirationen für Raclette auf der Food-Plattform sind spanische Variationen, Pizza-Pfännchen , Flammkuchen-Pfännchen oder Hawaii-Pfännchen. Auf den Raclette-Grill kommen ...
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