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Brotkonsum: Senioren verzehren am meisten
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Fast 98 Prozent der über 65 jährigen gaben bei einer Studie der Zentralen Markt- und Preisberichtstelle für Erzeugnisse der Land-, Forst, und Ernährungswissenschaft GmbH (ZMP) an, "gestern" Brot oder Brötchen gegessen zu haben. Für die Studie wurden zwischen August 2000 und Juli 2001 rund 12.000 Interviews geführt. Bei den unter 25 jährigen hatten rund 87 Prozent "gestern" Brot oder Brötchen gegessen. Insgesamt haben gut 87 Prozent der Befragten "gestern" ein Frühstück oder ein Abendessen zu sich genommen. Brot und Backwaren waren bei 76 Prozent der Frühstücke und 61 Prozent der Abendessen mit dabei. Entwicklungsfähig ist noch der Brotkonsum zum Mittagessen. Nur gut 12 Prozent haben mittags zu Brot und anderen Backwaren gegriffen.
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