Cowboys können kochen: In Texas hagelt es Michelin-Sterne

München/Texas. Von wegen Texaner können nur Barbecue: Dass der amerikanische Bundesstaat mehr zu bieten hat zeigen die jüngsten Ergebnisse des Michelin-Guides.

In der ersten Auswahl des Texas Michelin-Guides erhielten 15 Restaurants einen prestigeträchtigen Stern. Des Weiteren wurden zwei Restaurants mit einem Green Star ausgezeichnet. Begleitet werden die begehrten Sterne von 45 Bib Gourmands sowie vier Sonderauszeichnungen. Insgesamt sind 117 Restaurants mit 26 verschiedenen Küchen-Stilen im aktuellen Guide vertreten. 

Vor wenigen Tagen wurde die erlesene Selektion des Michelin-Führers Texas in der 713 Music Hall in der texanischen Stadt Houston bekannt gegeben. Die Köche und ihre Restaurant-Teams wurden bei den Feierlichkeiten auf der Bühne geehrt. 

„Unsere anonymen Testenden waren von der kulinarischen Community im gesamten US-Bundesstaat Texas beeindruckt“, erklärte Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der Michelin-Guides. „Die Auswahl spiegelt ihre kulinarischen Entdeckungen wider, in denen die einzigartigen Aromen von Texas, wie Barbecue und Tex-Mex, hervorgehoben sowie gleichermaßen mit internationalen Einflüssen ergänzt werden.“ 

• Barley Swine in Austin

• Craft Omakase in Austin

• Hestia in Austin

• InterStellar BBQ in Austin

• la Barbecue in Austin

• LeRoy and Lewis Barbecue in Austin

• Olamaie in Austin

• Tatsu Dallas in Dallas

• BCN Taste & Tradition in Houston

• Le Jardinier Houston in Houston

• March in Houston

• Musaafer in Houston

• Tatemó in Houston

• Mixtli in San Antonio

• CorkScrew BBQ in Spring

• Briscuits in Austin

• Cuantos Tacos in Austin

• Dai Due in Austin + grüner Stern

• Distant Relatives in Austin

• Emmer & Rye in Austin + grüner Stern

• Franklin Barbecue in Austin

• Kemuri Tatsu-ya in Austin

• KG BBQ in Austin

• Micklethwait Craft Meats in Austin

• Nixta Taqueria in Austin

• Odd Duck in Austin

• Ramen del Barrio in Austin

• Veracruz Fonda & Bar in Austin

• Blood Bros BBQ in Bellaire

• Cattleack in Dallas

• Gemma in Dallas

• Lucia in Dallas

• Ngon Vietnamese Kitchen in Dallas

• nonna in Dallas

• Goldee’s in Fort Worth

• Ema in Houston

• Killen's in Houston

• Mala Sichuan Bistro in Houston

• Nam Giao in Houston

• Nancy's Hustle in Houston

• nobie's in Houston

• Pinkerton's BBQ in Houston

• Rosie Cannonball in Houston

• Street to Kitchen in Houston

• The Pit Room in Houston

• Theodore Rex in Houston

• Truth BBQ in Houston

• Barbs B Q in Lockhart

• Killen's BBQ in Pearland

• Cullum's Attaboy in San Antonio

• Ladino in San Antonio

• Southerleigh Fine Food & Brewery in San Antonio

• The Jerk Shack in San Antonio

• Burnt Bean Co. in Seguin

• Belly of the Beast in Spring

• Rosemeyer Bar-B-Q in Spring

• Tejas Chocolate in Tomball