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Erster Stern an Thüringens Gourmet-Himmel

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Posted on 12-12-2003

Guide Michelin

Luxury-Collection-Hotel

Elephant

Anna Amalia

Marcello Fabbri

Roman Drobeck

Gastronomie

Thüringen

Nach Bekanntwerden der Ergebnisse des Guide Michelin ist der Jubel im Luxury-Collection-Hotel Elephant und im Gourmetrestaurant Anna Amalia groß: Die beständig guten Leistungen von Küchenchef Marcello Fabbri und Restaurantleiter Roman Drobeck sowie ihren Teams sind mit einer der begehrtesten Auszeichnungen der Gastronomie belohnt worden. Damit ist das Anna Amalia das erste Restaurant in Thüringen mit Stern.

Marcello Fabbri (33) zeichnet seit 1993 für die Küche des „Anna Amalia" verantwortlich. Für ihn geht ein Traum in Erfüllung. Ein Stern in der „roten Bibel", wie der Guide Michelin von Köchen gern respektvoll genannt wird, bedeutet für den gebürtigen Italiener einen Höhepunkt seiner Karriere.