Florian Richter ist der Nachwuchssommelier des Jahres

Foto: Meininger Verlag GmbH

Düsseldorf. Bereits zum zwölften Mal kürte man auf der ProWein in der Landeshauptstadt Nordrhein-Westfalens den „ Nachwuchssommelier des Jahres“. In diesem Jahr zeichnete die Jury Florian Richter aus Leimen als Sieger aus. Auf das Treppchen schafften es auch die Zweit- und Drittplatzierten Sebastian Schütz aus Würzburg und der Hamburger Torsten Junker. Das berichtet das „Sommelier-Magazin“ in einer Pressemeldung.

Ausgeschrieben wurde der Wettbewerb vom Sommelier-Magazin und dem Verband der Deutschen Sommelier-Union in Kooperation mit der Hotelfachschule Heidelberg und der Deutschen Wein- und Sommelierschule in Koblenz.

Der gelernte Hotelfachmann Florian Richter überzeugte die Jury sowohl im Theorieteil als auch in der Praxis. Die Jury befand, dass „hier ein Sommelier-Talent mit viel Sachkenntnis, Gefühl und Freude am Beruf den Gast souverän, eloquent und charmant bedient.“

Für den Wettbewerb konnten sich Schüler der Hotelfachschule Heidelberg und der Deutschen Wein- und Sommelierschule in Koblenz anmelden. Die schriftliche Prüfung bestand aus 31 Fragen: die besten Kandidaten kamen in das praktische Finale. Hier mussten sechs Nachwuchssommeliers die Rebsorte, Jahrgang, Herkunft, Qualitätsstufe und den geschätzte Endverbraucherpreis von drei verschiedenen Weißweinen zuordnen. In Einzelprüfungen galt es dann, Fehler auf einer vorgelegten Weinkarte zu erspähen. Zum Abschluss erfolgte ein Blindverkostung von zwei Rotweinen sowie das Dekantieren einer Flasche.

San Pelegrino sponsert als ersten Preis eine Reise nach Italien. „Wir verstehen den Gewinn dieses Wettbewerbs als Karrieresprungbrett – denn daraus ergeben sich mit Sicherheit zahlreiche Synergieeffekte für aufstrebende junge Talente in der Gastronomie-Szene. Schlussendlich ist ein Wettbewerb auch immer Maßstab und Herausforderung – also ein Anreiz für das eigene Streben und den Ehrgeiz, mehr zu wissen und zu leisten“, bilanzierte Chefredakteurin Ilka Lindemann.