Front-Cooking

Keine Frage: für viele Küchenprofis bedeutet Front-Cooking weitaus mehr als nur Show; es ist Verkaufsförderung und Image-Pflege zugleich, weil es neue, vor allem jüngere Gästegruppen erschließt, zu den wirkungsvollsten Instrumenten des aktiven Verkaufens gehört, und sich der Koch mit seiner Kochkunst vor den Augen der Gäste profilieren kann. Bei den Gästen ist Front-Cooking schon deshalb so beliebt, weil es ihnen Abwechslung und Frische zugleich bietet. Sie erleben, wie der Koch ihr Gericht individuell für sie zubereitet. Das macht Spaß, begeistert die Gäste und motiviert Köche wie Service-Mitarbeiter. Front-Cooking eignet sich für fast alle Bereiche des Außer-Haus-Verzehrs; für Gastronomie wie Hotellerie, für die Gemeinschaftsverpflegung wie für das Catering. Mehr und mehr Küchenchefs der Betriebs-, System- und Verkehrsgastronomie gehen bereits dazu über, einen Teil ihrer ständigen Ausgabestationen in ständige Front-Cooking-Stationen umzuwandeln. In der Gastronomie und Hotellerie erlebt man immer häufiger, dass Front-Cooking-Aktionen als besondere Events angeboten werden. Sie beleben das Stammgeschäft und ziehen neue Gäste an. Nicht selten gibt das Angebot einer Front-Cooking-Show den entscheidenden Ausschlag auch für Aufträge im Party-Service, für Bankette, Familien- und Firmenfeiern.