Intergastra 2024: WMF Professional Coffee Machines zeigt innovative Kaffeekonzepte

Frankfurt. Die Gastronomie-Branche steht vor einer bedeutenden Herausforderung: dem Fachkräftemangel. Die Suche nach qualifiziertem Personal gestaltet sich zunehmend schwierig, gerade in einem Bereich, der stark auf Kundenzufriedenheit setzt. WMF Professional Coffee Machines beweist auf der Intergastra Anfang Februar, dass eine Entlastung für Gastronomen mit innovativen und prozesssicheren Kaffeekonzepten möglich ist. 

Neben verschiedenen Automatisierungsfeatures sind besonders die neuen Maschinenkonzepte WMF espresso NEXT und die WMF 1500 F die diesjährigen Messehighlights. Der halbautomatische Siebträger WMF espresso NEXT ermöglicht Kaffeespezialitäten in Baristaqualität bei gleichzeitig unkomplizierter Handhabung. Die Bean-to-Batch-Maschine WMF 1500 F bietet frisch gefilterten Kaffee in großen Mengen in Rekordgeschwindigkeit. 

Der halbautomatische Siebträger WMF espresso NEXT vereint die Welt der traditionellen Siebträger hinsichtlich Geschmack, Design und Handwerk mit den Vorteilen der Automatisierung. Alle zeitaufwändigen und fehleranfälligen Aufgaben übernimmt somit die Maschine – vom Mahlen über das Portionieren und Tampen bis hin zur Milchdosierung und der Milchschaumherstellung. So sind Kaffeespezialitäten in Baristaqualität für jeden Anwender unkompliziert umsetzbar. Gerade in Zeiten von wechselndem Personal mit oft unterschiedlichen „Barista-Fähigkeiten“ kann so eine gleichbleibend hohe Getränkequalität sichergestellt werden. Im Vergleich zu herkömmlichen Siebträgermaschinen reduziert die WMF espresso NEXT die manuellen Zubereitungsschritte für beispielsweise einen Cappuccino um bis zu 40 Prozent; es bleibt also mehr Zeit für den Kundenkontakt, was zu höheren Umsätzen durch kürzere Wartezeiten führt und zur Kundenzufriedenheit beiträgt. Das außergewöhnliche Design der Maschine schafft außerdem die Atmosphäre einer traditionellen Cafébar und erzeugt echtes „Barista-Feeling“.
 
Bei der Zubereitung von großen Mengen an frisch gefiltertem Kaffee präsentiert sich der neue Bean-to-Batch-Vollautomat WMF 1500 F ebenso leistungsstark und zuverlässig. Dank eines integrierten 4-Liter-Vorratsbehälters erhält der Gast nach nur sieben Sekunden seinen Kaffee. Bei hohem Gastaufkommen sorgt die optionale automatische Nachbrühung für besondere Effizienz. Stärke beweist die WMF 1500 F außerdem in ihrer Anwenderfreundlichkeit. Dazu gehört die bequeme, effiziente Trockensatzentsorgung ebenso wie das automatische Reinigungssystem für kompromisslose Hygiene und Sauberkeit. Gerade in Zeiten von Personalmangel reduziert die automatische Reinigungsfunktion der WMF 1500 F den Reinigungsaufwand der Kaffeemaschinen auf ein Minimum, wodurch das Personal mehr Zeit hat, sich um andere Dinge zu kümmern.