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Im vorigen Jahr stieg die Nachfrage der privaten Haushalte nach Käse (ohne Außer-Haus-Verzehr) gegenüber 2005 insgesamt um 2 Prozent auf 747.000 t, wie die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle (ZMP), Bonn, mitteilt. Dabei legten alle Varianten beim Absatz zu. Favorit im Sortiment blieb Schnittkäse mit einem Anteil von 30 Prozent. Hierbei nahm Gouda erneut eine herausragende Stellung ein: Bei fast jedem zweiten verkauften Kilo Schnittkäse handelte es sich um diese Sorte. Der größte Teil davon stammte aus deutscher Produktion. Auf dem zweiten Platz bei den beliebtesten Schnittkäsesorten folgte Maasdammer mit einem Anteil an den Einkaufsmengen der Privathaushalte von 8 Prozent. Edamer rangierte auf dem dritten Rang mit 7 Prozent Verkaufsanteil, ergab die gemeinsame Marktforschung der ZMP mit der Centralen Marketinggesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA), Bonn, auf Basis des Haushaltspanels der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK), Nürnberg.
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