English

German

Restaurants

Cocktails

Recipes

Shop

Home

Guides

Groups

Forum

Blog

News

People

Jobs

Business Owners

Q & A

WHERE?

USA »

city ( region ) » [Change City]

Your location : USA

Home » News » Mandarin Oriental, Prag: Jiri Stift wird neuer Küchenchef

Aktuelles aus der Gastronomie und mehr. Möchten Sie, dass wir auch über Sie und Ihren Betrieb, Konzept oder Ihre Veranstaltung berichten, dann informieren Sie sich hier über unsere tollen

PR-Angebote

» Around the world

» Awards

» Book Reviews

» Concepts

» Cooperation

» Dates

» Education

» Events

» Gastonomy Online

» Gastronomic Fairs

» Gastronomy on tv

» Healthy Food

» Hotel News

» Industry News

» Industry Politics

» Laws and Directives

» Movers and Shakers

» New Openings

» New Products Beverage

» New Products Food

» New Technology and Products

» News from Gastro.de

» Organic Food

» Press Releases

» Promotions

» Regional and Local News

» Scene

» Wine

latest

Most visited

most rated

Leonardo Royal Baden-Baden: Neustart als Wellnesshotel

Gedeckter Tisch: L'Osteria präsentiert eigene Tableware

Türkei: Nickelodeon Hotels & Resorts Antalya eröffnen im Januar 2025

DEHOGA-Bundesverband: Guido Zöllick bleibt Präsident – Angela Inselkammer ist Stellvertreterin

Cowboys können kochen: In Texas hagelt es Michelin-Sterne

View all news

Mandarin Oriental, Prag: Jiri Stift wird neuer Küchenchef

« Previous

(0)

(0)

Posted on 13-07-2009

Mandarin Oriental

Prag

Jiri Stift

Küchenchef

Essensia Restaurant

Küche

Kochkunst

Paris

Lamm

Bohnen

Jerusalem-Artischocke

Karotten-Kartoffel Fondant

Hotel

Prag. Jiri Stift, der neue Küchenchef des Essensia Restaurants im Mandarin Oriental Prag, lässt mit seiner neuen Interpretation der lokalen Küche die Goldene Ära tschechischer Kochkunst wieder aufleben. Damit knüpft er an die Blütezeit der tschechischen Küche Anfang des 20. Jahrhunderts an, als Prag neben Paris zu den kulinarischen Hochburgen Europas zählte. So stehen zum Beispiel Variationen vom Bio-Lamm mit Fava Bohnen, Jerusalem-Artischocke und Karotten-Kartoffel Fondant auf der Karte. Des weiteren neu im Essensia Restaurant: eine Restaurantterrasse im Innenhof des ehemaligen Dominikanerklosters aus dem 14. Jahrhundert, in dessen Gemäuern das Hotel Einzug gehalten hat.