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Paris/München. Ab dem kommenden Januar gibt es im Fünf-Sterne-Haus Shangri-La Hotel, Paris einen neuen Küchenchef. Wie das Hotel mitteilte, zeichnet dann Christophe Moret für die Speisen verantwortlich. Der gebürtige Franzose stellte seine fachliche Kompetenz, authentische Küche und Kreativität bereits in den Restaurants L'Abeille, La Bauhinia und zusammen mit Frank Xu im Shang Palace unter Beweis. Moret hat rund 20 Jahre Erfahrung in renommierten Restaurants. Als Head Chef arbeitete er von 2003 bis 2010 im Pariser Drei-Sterne-Restaurant ...
München. Das Ibis Styles Hotel München Ost Messe hat mit Tobias Hönning seit Dezember einen neuen Direktor. Er vereine Erfahrung und Kompetenz mit Leidenschaft und neuen Ideen, teilte "Accor Central Europe" mit. Der 35-Jährige war bereits bei Accor in Regensburg, München, Hamburg und zuletzt am ibis Hotel Augsburg Hauptbahnhof beschäftigt. Hönning tritt die Nachfolge von Hasan Karadas an, der in die Hamburger Heimat wechselte. „Wir sind froh, mit Tobias Hönning einen Direktor gefunden zu haben, der die frische ...
Frankenberg. Der neue Küchenchef im Sternerestaurant Philipp Soldan heißt Erik Arnecke. Der 31-Jährige erkochte zuletzt im Essener Restaurant Résidence zwei Sterne. Ab der Neueröffnung im März soll Arnecke dann die Küche des Sternerestaurants im Relais & Châteaux Hotel „Die Sonne“ Frankenberg leiten. Dies teilte das Haus mit. Erik Arnecke arbeitet bereits in renommierten Betrieben wie dem Zwei-Sterne-Restaurant Fährhaus auf Sylt. Dort wurde seit 2006 zum Kollegen des heutigen Sonne-Geschäftsführers ...
Wiesbaden. Der neue Director of Global Sales für Central Europa der Jumeirah Group heißt Nadja Vanessa Springhetti. Die in Dubai ansässige Gruppe gab dies nun bekannt. Springhetti tritt die Nachfolge von Maija Weise an, die sich Ende des vergangenen Jahres in den Ruhestand verabschiedete. Springhetti ist zukünftig für die Märkte in Deutschland, Österreich und Schweiz verantwortlich und operiert vom neuen Global Sales Office Central Europe im Jumeirah Frankfurt aus. Vor dem Antritt der neuen Aufgabe hatte die 34-Jährige ...
Düsseldorf. Das Park Inn by Radisson Düsseldorf Süd hat mit Daniel Schmidt einen neuen Hoteldirektor. Der 35-jährige ist seit Neujahr operativer Leiter des Düsseldorfer Vier-Sterne-Hotels. Das Haus verfügt über 121 Zimmer und neun Tagungsräume. Schmidt beerbte in der Position Sandra Epper, die seit Januar 2012 in der Verantwortung stand. Dies teilte die „Event Hotelgruppe“ mit. Daniel Schmidt zeigte sich ob seiner neuen Aufgabe hochmotiviert: „Gemeinsam mit dem Team möchte ich die gute Position des ...
Berlin. Die Hotelgruppe Classik Hotel Collection hat mit Daniel Noack einen neuen Küchenchef für den Bereich Food & Beverage eingesetzt. Dabei ist Noack im Unternehmen kein Unbekannter. Der gelernte Koch arbeitete bereits zuvor bei der Classik Hotel Collection (CHC): Er startete seine berufliche Laufbahn dort. Erstmals stellte die kleine Hotelgruppe einen Küchenchef für die gesamte Kollektion ein, hieß es in einer Pressemitteilung. Noack soll Kollegen in den Häusern vor Ort unterstützen. Außerdem übernimmt er ...
Baiersbronn. Die Gastronomie des Schlosshotels Monrepos hat einen neuen Küchenchef. Sternekoch Harald Derfuß übernehme die kulinarische Leitung der Schlossküche, teilte „Hotel Traube Tonbach – Familie Finkbeiner KG“ mit. Heiner Finkbeiner, Hotelier der Traube Tonbach, hatte seit Bekanntwerden der Pachtübernahme vor einem Jahr nach dem richtigen Kandidaten gesucht, hieß es. Nun wurde Derfuß vorgestellt. Harald Derfuß sorgt zukünftig für die kulinarische Gesamtleitung des Anwesens, wechselte ...
Berchtesgaden. Das Kempinski Hotel Berchtesgaden hat seit dem 1. April einen neuen Hotelmanager. Wie das Haus mitteilte, bekleidet in Zukunft Werner Müller das Amt und zeichnet nun für das Kempinski Hotel verantwortlich. Müller ist in der Branche kein Unbekannter, sondern kann viele Jahre Erfahrung in verschiedenen Hotels der Marke aufweisen. Zuletzt war er im Châlet-Resort Almdorf Seinerzeit in Kärnten tätig. Das erste große Event unter der Ägide Müllers wirft seine Schatten voraus. Am 1. Mai erfolgt nämlich ...
Leogang/München. Das Fine-Dining Restaurant "echt." im Naturhotel Forsthofgut in Leogang erhält Verstärkung. Im März stieß der österreichische Haubenkoch Michael Helfrich zum Kulinarik-Team um Küchenchef KM Wolfgang Oberschachner hinzu. Dies teilte die Hotel Forsthofgut GmbH & Co. KG per Pressemeldung mit. Dreimal in der Woche haben Hotel- und Abendgäste die Möglichkeit, in der Altholz-Stube ausgewählte Degustationsmenüs aus lokalen und regionalen Spezialitäten mit Weinbegleitung zu genießen. ...
Frankfurt am Main. Europas größtes Flughafenhotel hat mit Jean-Grégoire d’Amman einen neuen F&B-Direktor vorgestellt. Der gebürtige Schweizer übernahm bereits im März die Leitung des 100-köpfigen Teams im Sheraton Frankfurt Airport Hotel & Conference Center. Zuletzt arbeitete d’Amman in gleicher Position im Hilton Hotel in Lyon, teilte das Hotel mit. Der 40-Jährige kann auf 15 Jahre Erfahrung in der internationalen Gastronomie und Hotellerie zurückblicken. Im Sheraton Frankfurt Airport Hotel ist ...
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