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Hamburg. Ab dem 1. September übernimmt Yiannis Pafilis bei Brown-Forman Deutschland die Funktion des Geschäftsführers. Daneben wird der 47-Jährige auch für den tschechischen Markt verantwortlich zeichnen. Yiannis Pafilis kennt das Unternehmen sehr gut. Er ist seit 1998 für Brown-Forman tätig, die letzten drei Jahre war er General Manager für Russland. Der gebürtige Athener begann seine Karriere bei Brown-Forman als Sales Development Manager in Griechenland, bevor er 2006 zum Country General Manager für Griechenland ...
Stolberg/Südharz. Florian Stroschke ist neuer Sommelier im Ritter von Kempski Privathotel Naturresort Schindelbruch. Der erfahrene Restaurantfachmann ist seit 2014 als 1. Oberkellner im Vier Sterne Superior-Hotel tätig und zeichnet jetzt auch für das Weinangebot verantwortlich. Zu Florian Stroschkes beruflichen Stationen zählen die Van der Falk Hotels Schlosshotel Großer Gasthof in Ballenstedt und Parkhotel Schloss Meisdorf. Dder gebürtige Quedlinburger hat jetzt an der IHK Koblenz den eineinhalbjährigen berufsbegleitenden ...
Geislingen/Steige. Neuzugang im Hause WMF: Mit Wirkung zum 10. Juli übernimmt Johan Van Riet die Position des „President Global Professional Coffee Business“ der WMF Group und leitet das weltweite professionelle Kaffeemaschinengeschäft der Marken WMF und Schaerer von Geislingen aus. Johan Van Riet bringt langjährige internationale Erfahrung im B2C- und B2B-Bereich mit: Nach dem Studium der Elektrotechnik an der Technischen Universität München begann seine Karriere bei Procter & Gamble in Deutschland und Saudi-Arabien. In ...
Der Regensburger Anton Schmaus ist neuer Chefkoch der deutschen Nationalmannschaft. Nach einem Probelauf beim Confed Cup tritt der 35-jährige Sternekoch ab sofort die Nachfolge von Holger Stromberg an und wird die Mannschaft auch bei der WM 2018 in Russland bekochen. "Gute Ernährung ist ein Leistungsfaktor, und Anton Schmaus ist einer der besten jungen Köche Deutschlands", sagt Oliver Bierhoff, der Manager der DFB-Auswahl. "Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit ihm bei der Nationalmannschaft." ...
Bayreuth. Seit Mitte Juli lenkt Benno Ullrich die kulinarischen Geschicke im Restaurant Liebesbier in Bayreuth. Der 32-Jährige hat seine Leidenschaft zum Kochen bereits früh entdeckt und sein Hobby zum Beruf gemacht. Der neue Küchenchef des Restaurants bringt Erfahrungen aus erstklassigen Häusern mit. So kochte er bereits im Luxushotel Waldorf Astoria Hotels in Berlin. Zuletzt war er im Ritz Carlton Hotel und im 5-Sterne-Haus Hotel am Steinplatz in Berlin für die Leitung der Küche verantwortlich. Als neuer Küchenchef übernimmt ...
Wiesloch. Klaus Michael Schindlmeier, Direktor des Palatin Kongresshotels in Wiesloch, ist neuer 1. Vorsitzender des Kulinaristik-Forums. Bisher war er Beisitzer und zuletzt 2. Vorsitzender im Vorstand aktiv. Schindlmeier folgt auf den Gründer des Forums, Alois Wierlacher. „Meine Aufgabe ist es, Brücken zu bauen zwischen Wissenschaft und Praxis“, kommentiert Klaus Michael Schindlmeier sein neues Ehrenamt. „Als gelernter Koch und Hotelier mit jahrzehntelanger Berufserfahrung habe ich mich von Grund auf mit dem Thema Gastlichkeit ...
Berlin. Wechsel im Sra Bua by Tim Raue: Daniel Marg, Sous Chef im Restaurant Tim Raue, übernimmt ab September die Küchenleitung des panasiatischen Restaurants im Hotel Adlon Kempinski. Er tritt die Nachfolge von Daniel Lengsfeld an. Shahab Jalali wird den Koch als Restaurant Manager unterstützen. Der 28-jährige Hamburger kocht bereits seit 2014 an der Seite von Tim Raue und freut sich auf die neue Herausforderung im Luxushotel am Brandenburger Tor. Marg war zuvor Sous Chef in dem mit zwei Michelin Sternen und 19 Gault & Millau Punkten ausgezeichneten ...
Berlin. Der Anbieter von Softwarelösungen für Gastronomen Orderbird erweitert seine Geschäftsführung mit dem Technologiemanager Mark Schoen. Als Co-CEO soll Schoen fortan die zukunftsweisende Ausrichtung des Unternehmens gemeinsam mit dem Gründer und CEO Jakob Schreyer gestalten. Der gebürtige US-Amerikaner, ehemals Orderman, Radiant und NCR, konnte über viele Jahre Erfahrungen in Führungspositionen in der Software- und Gastronomieindustrie sammeln. Mehr als 15 Jahre führte Mark Schoen als Division President der ...
München. Das Platzl Hotel in München hat eigens für sein Wirtshaus Ayingers eine neue Position geschaffen: Maria Davoli ist ab sofort als Gastgeberin für das urig-bayerische Traditionsrestaurant mit 140 Sitzplätzen sowie 80 weiteren Außenplätzen auf dem „Platzl“ verantwortlich. In ihrer Funktion kümmert sich die 20-jährige Restaurantfachfrau um das Wohl der Gäste. Sie ist außerdem zentrale Ansprechperson in allen Belangen, übernimmt verschiedene administrative Aufgaben und unterstützt ...
Neu-Isenburg. Gerald Rosendahl verstärkt die Geschäftsführung der Aramark Restaurations GmbH. Er ist aktuell Bereichsleiter im Unternehmen und wird zukünftig den Geschäftsbereich Sport-, Freizeit- und Messegastronomie verantworten. Zusätzlich wird er neben Sascha Ebner und Thomas Mahnke Mitglied der Geschäftsführung des neuen 100-prozentigen Aramark Tochterunternehmens Gastro Team Bremen GmbH. Das Gastro Team Bremen (GTB) hat sich auf die gastronomische Betreuung von Großevents spezialisiert und ergänzt ...
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