Gastro
Search For:  
WHERE?  
 
Your location : USA
latest latest   Most visited Most visited   most rated most rated
Wolfsburg: mein.lieblingsort Hotels eröffnet Restaurant wildfrisch Gutsküche X fritz in Wolfsburg
Schlosshotel Kronberg: Gil Heinzelmann ist neuer Küchenchef
Ras Al Khaimah: Ritz-Carlton Al Wadi Desert präsentiert sich in neuem Look
Fodor’s Finest Hotels 2025: Althoff Collection zweifach unter den besten Hotels weltweit
Burger-Expansion: Peter Pane eröffnet 56. Restaurant in Wismar

Sarah Henke: Spitzennachwuchs im Hardenberg BurgHotel

Nachdem sich Sarah Henke bereits Anfang des Jahres mit einem herausragenden ersten Platz beim lokalen Berufswettbewerb der Gastronomie an den Berufsbildenden Schulen III in Göttingen für die Teilnahme an der Niedersächsischen Landesmeisterschaft qualifiziert hatte, überzeugte sie nun auch auf Landesebene: Die 21-jährige erzielte Ende April in Lüneburg das mit Abstand beste Ergebnis und erreichte somit auch bei diesem Wettbewerb den ersten Rang im Ausbildungsberuf Köchin. Dabei behauptete sie sich gegen 20 Konkurrentinnen und Konkurrenten anderer Schulteams. Gleichzeitig bot Sarah Henke mit diesem Ergebnis die beste Einzelleistung über alle gastronomischen Berufe bei der Landesmeisterschaft.

Henkes Menükomposition hat die Prüfer überzeugt: Für ihre Variation von Meeresfrüchten, Tomatenessenz mit Basilikumravioli, das pochierte und geschmorte Kalb auf Schalottensauce mit glasiertem Gemüse und Kartoffelbärlauchschnitten, sowie der zweifarbige Mandelpudding, das Erdbeerparfait im Schokoladenmantel und die flambierten Erdbeeren erhielt sie einhellig Bestnoten. Im Juli wird die 21-jährige dann ihr Können beim Bundeswettbewerb auf dem Petersberg in Bonn unter Beweis stellen, wo sie sich für die Europameisterschaft qualifizieren kann.

Comments

There are no comments to this news. Be the first one!
Post a comment
Name
E-mail
To save your comment you have to enter the letters you see in the green box into the white space below.
Comment
follow us on twitter

Search for news

Empfehlungen

Press distributor

If you would like us to report about you as well, just add us to your press distributor: news(at)gastro.de

News editor info

Username  Gastro.de 1996-2008
Email  info@gastro.de

Tags

Polls

Trade Journal

Which trade journal do you read regularly to get gastronomic and hotel news?









Please login or register