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Berlin: Süße aber auch deftige Köstlichkeiten stehen auf der Speisekarte von Berlins erster Dessertbar in Neukölln. Im Coda dreht sich alles um das Thema Nachspeiset. Aber auch die dazugehörige Baratmsophäre darf nicht fehlen. Im Coda hält man außerdem für jedes der innovativen Desserts die passende Getränke-Kreation bereit. Hinter der Dessert-Bar stehen der Gastronomie-Planer Oliver Bischoff und der Patissier René Frank. „Wir verstehen Gastronomie nicht nur als Ort, an dem Menschen satt werden, ...
Erfurt. In einem Gastro-Jahresrückblick beschäftigte sich das Erfurter Unternehmen pepperbill mit der Frage, was in Deutschland gegessen und getrunken wird. Aufschluss darüber gaben die Bücher von mehreren hundert Kunden des Anbieters für mobile Kassensysteme, heißt es in einer Pressemitteilung. In einem typischen Restaurant wurden 2013 demnach 10.784 Liter Bier, 1.088 Liter Cola und 2.602 Liter Mineralwasser konsumiert. Zudem fand man heraus, dass ein durchschnittlicher Gastronom 2.186 Flaschen Wein, 5.196 Gläser Saft und 32.432 ...
Hanau-Steinheim. Tagungsgäste des Best Western Premier Hotels Villa Stokkum können sich beim Mittagstisch auf eine neue Variante freuen. Sie bekommen zukünftig unter dem Motto „Ess-Klasse – 3 Gänge in 2 Takten“ Vorspeise und Hauptspeise zeitgleich serviert. Das Dessert komme dann einzeln und in kleinen Portionen, berichtet das Haus in einer Pressemitteilung. Mit wenig Fett, vielen Kohlenhydraten, Gemüse, Geflügel und Fisch werde damit besonderer Akzent auf Schnelligkeit, Bekömmlichkeit und Qualität gelegt. ...
Bonn. Ein Grillerlebnis der besonderen Art bietet in diesem Sommer das KamehaGrand Bonn seinen Gästen an. Privates Grillen im eigenen Garten war gestern. Heute ist Barbecue Special, die „Grand Private Grillparty“, bei der die Gäste zusammen mit Freunden einenunvergesslichen kulinarischen Sommerabend auf der Terrasse einer stilvollen Suite im Hotel des Jahres 2011 erleben. Thomas Kleber, Geschäftsführender Direktor des Kameha Grand: „Mit der Grand Private Grillparty bieten wir unseren Gästen einen weiteren, neuen Lieblingsplatz ...
Bad Berkesa. Am 23. Juni 2010 startet das Gespann aus Chefpatissier Hans Decker, Pastrygalaxy, und Jens Kommerau, Küchenchef des Restaurants „Kaffee Worpswede“ ihre Seminarreihe. Sowohl Profis als auch Amateure bekommen dabei die Gelegenheit, sich in Sachen exquisiter Patisserie und herausragender Kochkunst fortzubilden und neue Eindrücke und Anstöße von Hans Decker und Jens Kommerau zu erhalten. Der Tag auf dem Rittergut Valenbrook in Bad Berkesa, dem Sitz der Pastrygalaxy, wird mit einem gemeinsamen Frühstück eingeläutet. ...
Gotha. Die 1. Grill- und Barbecueschule aus Erfurt hat sich den Titel bei den 15. Deutschen Grillmeisterschaften gesichert. Veranstaltet wurde die Meisterschaft von der German Barbecue Association im thüringischen Gotha. Insgesamt nahmen am Turnier 33 internationale Teams teil, die in die Gruppen der Profis und der Amateure aufgeteilt wurden. Die insgesamt 130 Juroren bewerteten jeweils 5 Gänge samt Beilagen: jedes Team bereitete auf dem Grill Bratwurst, Fisch, Spareribs, Rind und ein Dessert zu. Laut Veranstalter arbeiten die Juroren mit verschiedenen ...
Basel. Die Schweizer Airline Swiss bietet ihren Gästen ein kulinarisches Highlight: im Rahmen des Konzeptes „Swiss Taste of Switzerland“ versorgt ein ausgewählter Sternekoch jährlich für drei Monate die First und Business Class der Fluglinie mit kulinarischen Spezialitäten. Johan Breedijk, Küchenchef des „Art Deco Hotel Montana” bekocht die Fluggäste bis Anfang Juni bei einem Flug in die Schweiz. Auf diversen Hin- und Rückflügen aus der Schweiz werden für die Gerichte vor ...
Gotha. Am 15. und 16. Mai 2010 findet die 15. Deutsche Grillmeisterschaft statt. Die German Barbecue Association krönt in diesem Jahr im thüringischen Gotha den Grillkönig des Jahres. Der Vereinigung zufolge hat die Meisterschaft auch über die Grenzen des Landes hinaus Beachtung erlangt. Deshalb wurde die Meisterschaft in diesem Jahr erstmals international ausgeschrieben. Die Grill-Elite misst sich in Gotha in zwei Klassen: Amateure und Profis. Teams, bestehend aus maximal acht Personen, können teilnehmen. Während die Profis fast ...
Berlin. Am Samstag, den 19. Dezember um 18:00, findet im Charlottenburger Kino Die Kurbel und im Restaurant Thiels vis-à-vis die vierte Kulinarische Filmnacht statt. Gezeigt wird der Film Chocolat mit Juliette Binoche und Johnny Depp in den Hauptrollen. Anschließend serviert Küchenchef Alexander Thiels – bekannt aus dem sachs – ein eigens für den Anlass kreiertes Menü aus drei Gängen. Als Vorspeise Ziegenkäse mit Oliven-Schokoladensplittern, zum Hauptgang Barberie-Entenbrust mit Steinpilzfüllung und als ...
Am Mittwoch, den 16. Dezember 2009 um 21.00 Uhr zeigt der Westdeutsche Rundfunk (WDR) die Sendung „Fürstliche Menüs“. Marion Kiesewetter ist zu Gast bei Graf und Gräfin zu Eulenburg und Hertefeld in der Schloßruine in Weeze. Wenn Kapern mit der Injektionsspritze gefüllt und sogenannte „Glühbirnen" als hochprozentiges Dessert aufgetischt werden, dann ist Weihnachten im Hause zu Eulenburg und Hertefeld in Weeze bei Düsseldorf. „Die denken sicher alle, wir haben einen Knall", meint der Graf. ...
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