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Kassandra/München. Vom 9. bis zum 18. Mai 2014 findet das Sani Gourmet Festival statt. Präsentiert werden die Küchen der Welt im Spiegel der Seidenstraße. Die Handelsroute zwischen Europa und Asien gilt als historische Quelle, auch für den kulinarischen Austausch. Wie „Sani Resort“ mitteilt, beschäftigen sich die Gastköche des Festivals mit verschiedene Fragen: Was war der Einfluss von Asien auf Europa? Wie wurde beispielsweise Reis zu einer der wichtigsten Zutaten der europäischen Küche? Wie etablierte ...
Hamburg. Sowohl Hausmannskost als auch internationale Küche liegen voll im Trend. Das ist das Ergebnis einer internationalen Studie, berichtet „Ipsos“ in einer Pressemitteilung. In Deutschland mögen sechs von zehn Verbrauchern italienisch, spanisch, thailändisch und sogar ayurvedisch. Die Beliebtheit von Gerichten aus anderen Ländern ist groß: im globalen Vergleich liegt man deutlich über dem Durchschnitt von 45 Prozent. Übertroffen wird man indessen von England und Australien (70 Prozent und 61 Prozent). Hier herrscht ...
Hamburg. Bookatable und TNS Emnid haben die Studie „So isst Deutschland“ vorgestellt. Es wurde die Esskultur in der Bundesrepublik untersucht. Unter anderem ging man folgenden Fragen nach: „Wie oft gehen die Deutschen essen? Was bestellen sie dann am liebsten? Wie viel geben sie aus und wie sind die regionalen Unterschiede?“ Bookatable, der Restaurantführer mit Reservierungsfunktion, und das Marktforschungsinstitut TNS Emnid präsentierten jetzt die zentralen Erkenntnisse der Untersuchung. Das Ausgehen ist nach wie vor sehr beliebt. ...
München. KinderLeicht e.V. bietet ab sofort jeden Samstag kostenlose Kochkurse für Kinder an. Im Rahmen des Projektes „We love cooking“ sollen Kinder und Eltern auf gesundes und leckeres Essen neugierig gemacht werden. Das berichtet der Verein in einer Pressemitteilung. Gemeinsam mit Ernährungsberatern kochen die Kinder jeweils samstags ab 12:30 Uhr im Erlebniskraftwerk Kulti-Kids am Ostbahnhof. Das Angebot wendet sich an Kinder im Alter zwischen acht und zwölf Jahren. „Wir wollen früh die Sehnsucht für gute Lebensmittel ...
Berlin. Slow Food Deutschland feiert mit einer „Esskult(o)ur“ das 20-jährige Bestehen. Seit 1992 setzt man sich für lokale Esskulturen, die biologische Vielfalt und damit die Geschmacksvielfalt ein. Dies berichtet der Verein in einer Pressemeldung. Die Feierlichkeiten werden am 1. und 2. Juni in Köln stattfinden. Slow Food Deutschland zählt rund 11.000 Mitglieder und richtet sich an Konsumenten, die sich mit der Herkunft und dem Geschmack ihres Essens beschäftigen. Zudem widmet man sich der Thematik wie sich die eigenen Ernährungsgewohnheiten ...
Bonn. Im Angesicht der Bevölkerungsexplosion steht die Erde vor einem Ernährungsproblem. Möglicherweise muss deshalb in Zukunft auf das Eiweiß von Insekten gesetzt werden. Dies berichtet das Nachrichtenportal pressetext. "Es ist nicht schlimm, sich von Insekten zu ernähren", sagte Mathias Becker vom Institut für Nutzpflanzenwissenschaften und Ressourcenschutz der Universität Bonn gegenüber „pressetext“. Etabliert man die kleinen Lebewesen als industriell und gesellschaftlich anerkannte Nahrungsquelle, ...
Berlin. Das Bundesernährungsministerium und die Verbraucherzentrale NRW haben das Projekt „Ess-Kult-Tour" am vergangenen Freitag gestartet. Zielgruppe des interaktiven und erlebnisorientierten Lernangebotes sind Jugendliche. Vor allem sollen deren Konsumkompetenzen im Lebensmittelbereich gefördert werden. Im gesamten Bundesgebiet wird die „Ess-Kult-Tour" für Schulen angeboten. Kinder und Jugendliche ernähren sich vermehrt ungesund und unausgewogen. Im Besonderen der häufige Verzehr von Fast Food trägt zum Übergewicht ...
Bonn. Am Samstag, den 9. Oktober 2010 wird zum Abschluss der „Geschmackstage 2010 - Köstliches Deutschland" zum großen „Bundesgeschmackstest" geladen. Ilse Aigner, Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz und der Sternekoch Johann Lafer erwarten rund 350 Gäste im GOP-Theater in Essen zu einer unterhaltsamen Kochvorführung. Neben Varieté-Einlagen findet zudem die Siegerehrung des Bundeswettbewerbes „Unser Verein IN FORM" statt. Besucher, die ihre Sinne testen möchten, ...
Berlin. Vom 11.Juni bis 11.Juli 2010 findet in Südafrika die Fußball-Weltmeisterschaft statt. Der Berliner Profikoch Stefan Dadarski nimmt das Großevent zum Anlass für die Kreation eines besonderen Caterings: das Buffet wird speziell auf die jeweilig spielenden Länder abgestimmt. Das Verfolgen der Spiele im privaten Rahmen bekommt damit neben des Sportlichen auch noch eine kulinarische Erlebniskomponente. Bei den von Dadarski gestalteten Buffets spiegelen sich die Esskulturen der jeweiligen Gegner wieder. Der Koch fusioniert die Küchen ...
Hamm. Eine wichtige gemeinsame Aufgabe von Spitzengastronomie und Gastronomiekritik ist die Heranführung des Publikums an Esskultur und Geschmacksvielfalt. Darin waren sich die Teilnehmer des ersten westfälischen Gastronomie-Symposiums einig. Ausrichter dieses NRW-Gipfeltreffens waren die Wielandstuben aus Hamm. Das Restaurant unter Leitung von Jürgen Faßbender hatte 2009 und 2008 jeweils den westfälischen Gastronomiepreis gewonnen. Zu den Teilnehmern zählte Sternekoch Berthold Bühler (Résidence, Essen), Elmar Simon (Restaurant ...
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