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München. Der Standort China bietet seit geraumer Zeit eine große Flexibilität bei der kundenorientierten Produktion. Kunden wünschen sich für ihre gastronomischen Betriebe inklusive Großküchen eine solide Kühltechnik, die preiswert ist und immer zuverlässig funktioniert. Zuletzt eröffnete sich die Saro Gastro-Products GmbH neue Möglichkeiten im Fertigungsprozess mit ihrem Werk in China. Die Produktentwicklungen lassen sich hierbei besonders flexibel und schnell realisieren, berichtet das Unternehmen in einer ...
Kaisersbach. Bereits zum 16. Mal findet im Oktober diesen Jahres die „Europäische Woche des Geschmacks“ statt. Alle teilnehmenden Betriebe bereiten sich schon auf die Woche vor und planen ihren Auftritt. Hierzu zählen Betriebsrestaurants oder Kasinos, Mensen, Kliniken, Kasernen ebenso wie Restaurants. Dazu bieten alle Teilnehmer ebenfalls ein speziell zusammengestelltes „Menü des Geschmacks" an, dessen Gänge die fünf Geschmacksrichtungen enthalten. Die Woche vom 18. bis 24. Oktober 2010 steht unter dem Motto „Auch ...
Düsseldorf/Köln. Auf der vom 12. bis 15. September stattfinden Düsseldorfer Fachmesse InterCool 2010 stellt das Unternehmen FrieslandCampina Professional die Produkte der Marken Valess und und Debic vor. Der Hersteller von Molkereierzeugnissen gab jetzt in einer Pressemitteilung bekannt, im Rahmen der InterCool sein Sortiment in der Messehalle 13 am Stand D/04 präsentieren zu wollen. Die InterCool gilt als Treffpunkt der internationalen Fachwelt für Tiefkühlkost, Speiseeis und Technik. Erst kürzlich hatte FrieslandCampina ...
Köln. Das Unternehmen FrieslandCampina Professional hat mit der Einführung von Valess ein fleischfreies Produkt auf dem Markt platziert, dass auf der Basis von Milch produziert wird. Gedacht ist das Produkt vor allem für Großküchenbetriebe und Gemeinschaftsverpflegung. Mit Valess entspreche man der immer größer werdenden Nachfrage nach vegetarischen Produkten, die ausgewogen und abwechslungsreich sind, berichtet das Unternehmen. Die neue Rezeptur stammt vom niederländische Lebensmitteltechniker Adriaan Cornelis Kweldam, ...
Salzburg. Eurogast wird nach dem Gesellschafterbeitritt des Handelshauses Kiennast am 1. Januar 2011 zum größten Gastrogroßhändler Österreichs. 350 Millionen Euro Umsatz, 1.250 MitarbeiterInnen und 14 Standorte machen das Unternehmen zur Nummer Eins in der Alpenrepublik. Dies gaben die Kooperationspartner jetzt in einer Pressemitteilung bekannt. Mag. Paul Nussbaumer, Geschäftsführer von Eurogast Nussbaumer und der Eurogast-Gruppe: "Es ist natürlich eine strategische Überlegung: Mit dem Gesellschafterbeitritt ...
Vorarlberg. Bioabfall aus der Gastronomie wird in Vorarlberg mit Erfolg zur Energieerzeugung verwendet. Küchen- und Speiseabfälle aus Großküchen machten 2008 nach Angaben des Landes 5,2 Millionen Liter Abfall aus. Davon wurden in Biogasanlagen 92 Prozent verarbeitet und aufbereitet. Vor der Verarbeitung in den Biogasanlagen muss der Abfall hygienisiert werden. Die in den Abfällen enthaltene Energie wird zur Erzeugung von Strom genutzt, der dann in das öffentliche Netz eingespeist wird. Nach Angaben des Landes Vorarlberg wurden 2008 ...
Husum. Die Messe Husum gab jetzt bekannt, dass die 11. Internationale Ordermesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Fleischerei, Bäckereien und Partyservice am 15. - 16. Februar 2010 stattfindet. Messestände können ab sofort gebucht werden. Zudem wurde berichtet, dass im nächsten Jahr eine weitere Ausstellungshalle zur Verfügung steht. Die Veranstalter erwarten über 230 Aussteller. Das Messeangebot wendet sich an Gastronomen und Hotelliers, Großküchen und Caterer. Die nördlichste Ordermesse ...
Gutes Essen ist ein sinnliches Vergnügen, es hebt die Zufriedenheit und fördert die Leistung. Das wissen die erfahrenen Chefs der Großküchen- und Catering-Betriebe, entsprechend richten sie ihr Augenmerk auf neue Trends und besondere Produkte. Beides zusammen vereint der interessante Beitrag von Musselia, der Gemeinschaft galicischer Miesmuschelproduzenten. Mit der "Galicischen Woche" liefern sie Ideen für einen außergewöhnlichen Speiseplan. Aber nicht nur Ideen, auch die werblichen Ankündigungsmittel dafür, ...
Um den Anforderungen wie Kosteneinsparungen und Zeitoptimierung, dem der Kunde oftmals gegenüber steht, gerecht zu werden, hat die ERVE Deutschland GmbH eigens einen Edelstahl-Dosierschrank entwickelt: den Hygienecenter ERVEMAT® 4000 S. Der Dosierschrank wird mit 4 Reinigungs- bzw. Desinfektionskonzentraten bestückt und als geschlossene Edelstahl-Einheit direkt in der Garküche aufgehängt. Lange Wege zum Putzmittelraum entfallen – Zeit wird gespart und die Kräfte des Personals geschont. Der Dosierschrank ist einfach zu bedienen ...
Bereits viele Restaurants, Schulen und Kindertagesstätten in Berlin setzen auf Bio-Genüsse. Und es sollen in Zukunft noch mehr werden: Am 29. Juni 2006 lädt die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH Küchenprofis aus Großküchen und Gastronomie zum Bio-Infomarkt in die Bundeshauptstadt ein. Die Veranstaltung ist Teil der bundesweiten CMA-Kampagne Bio "Mir zuliebe" und startet um 14.00 Uhr im Studentenwerk Berlin, Mensa Neue TU Berlin. Bio-Anbieter aus und um Berlin präsentieren auf dem ...
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