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Angefangen hatte alles von einigen Jahren mit ein paar Geräten. Jetzt bietet die Fa. STOCK Nr.1 GmbH in Hannover/Laatzen auf mehr als 2.000m² Fläche eine große Auswahl an Gebrauchtgeräten für die Gastronomie und für Großküchen! Öffnungszeiten Mo.-Fr. von 8.00 bis 17.00 Uhr. Vom Arbeitstisch bis zur kompletten No.2-Küche, hier findet man sicherlich ein Schnäppchen.
Seit Beginn des Jahres 2003 sorgt das Thema Bio-Zertifizierung von Großküchen und Restaurants für Diskussion. Hintergrund ist die Tatsache, dass die zuständigen Länderbehörden nun auch von Unternehmen der Außer-Haus-Verpflegung (AHV), die Bio-Produkte verarbeiten und dies bewerben, die Unterstellung unter das Kontrollverfahren nach EG-Öko-Verordnung einfordern. Kaum einem AHV-Betrieb, der Bio-Produkte in seiner Küche verarbeitet und die Gäste speziell darauf hinweist, war diese Kontrollpflicht bekannt. Dies ...
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