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Berlin/Wien. Die Hotelfachverbände Deutschlands und Österreichs haben sich auf ein einheitliches Klassifizierungssystem für Hotels geeinigt. Ab 1. Januar 2010 gelten gleiche Bedingungen und Kriterien für die Vergabe von Hotelsternen. Diese wurden jetzt gemeinschaftlich vom Fachverband Hotellerie (Wirtschaftskammer Österreich), dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA), dem Hotelverband Deutschland (IHA) und Hotelleriesuisse (Schweizer Hotelier-Verein) festgelegt. Die zukünftige deutsch-österreichische Hotelklassifizierung ...
Düsseldorf. Das IST-Studieninstitut veranstaltet ab Oktober 2009 einen viermonatigen Zertifikatskurs zur Thematik „Bio-Gastronomie“. Während des Kurszeitraums wird den Teilnehmern Wissen und Kenntnisse vermittelt um das Konzept „Bio-Gastronomie“ in den Berufsalltag zu integrieren. Auf der Agenda stehen im Besonderen die verschiedenen Bio-Zertifizierungen und -richtlinien. Abschließend wird auf einer Exkursion zu einem Bio-Bauernhof aufgezeigt, wie das Thema „Bio“ in der Produktion Anwendung findet. Mögliche ...
Berlin. Der Hotel- und Gaststättenverband Berlin e.V. (DEHOGA Berlin) sucht zwischen dem 13. und 15. August 2009 die zwei beliebtesten Open-Air-Restaurants in der Bundeshauptstadt. Wie gv-net-Infodienst berichtet läuft der Wettbewerb der Gastronomen unter dem Motto „the sunny side of berlin“. Mitmachen dürfen praktisch alle gastronomischen Betriebe. Hierzu zählen beispielsweise Hotels, Restaurants, Cafés, Biergärten und Wassergastronomie. Nur das Urteil der Gäste zählt: auf speziellen Bierdeckeln können ...
Wiesbaden. Das statistische Bundesamt (Destatis) veröffentlichte jetzt in einer Pressemitteilung die Umsatzzahlen des deutschen Gastgewerbes für den Monat April. Demnach setzten die Unternehmen im April 2009 nominal 4,7% und real 7,0% weniger um als im April 2008. Im Vergleich zum März 2009 wurde ebenfalls ein Minus verzeichnet: der Umsatz im April war nach Kalender- und Saisonbereinigung nominal 1,2% und real 1,3% niedriger. Beide Zweige der Branche sind betroffen. Sowohl Hotel- (nominal – 11,4% und real – 14,2%) als auch das Gaststättengewerbe ...
Paris. Frankreichs Hoteliers können in Zukunft auf fünf Sterne für ihr Haus hoffen. Frankreichs Wirtschaftsministerium hat das alte 4-Sterne-System zu den Akten gelegt und das international übliche 5-Sterne-System eingeführt. Laut einer Meldung des Nachrichtenmagazins „Focus“ wurde jetzt eine Liste mit den ersten elf Hotels vorgestellt, die zukünftig fünf Sterne tragen. Die meisten der Nobelhotels liegen im Wintersportort Courchevel, nur drei befinden sich in der Hauptstadt Paris. Zur Zeit streben weitere 20 Hotels ...
Das neue Hotel-Ranking der „Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung“ ist veröffentlicht. 2008 konnten demnach die umsatzsstärksten Hotels das Ergebnis des Vorjahres 2007 nicht toppen. Der Umsatz konnte zwar um 3,0 Prozent gesteigert werden, im Vergleich zu 2007 (+4,7 Prozent) und dem Rekordjahr 2006 (+9,6 Prozent) fällt die Bilanz im untersuchten Zeitraum dennoch ab. Die umsatzstärksten Hotels verbuchten laut AHGZ-Ranking einen Nettoumsatz von 3,15 Milliarden Euro. Dies entspricht etwa einem Viertel des Gesamtumsatzes der ...
Düsseldorf. Die 180.000 Beschäftigten von Hotels und Gaststätten in Nordrhein-Westfalen haben künftig Anspruch auf Mindestlöhne. Als Untergrenze gilt künftig ein Monatsgehalt von rund 900 Euro. Landesarbeitsminister Karl-Josef Laumann (CDU) erklärte die Tariflöhne der Branche für allgemein verbindlich. Damit will er die Lohndrückerei in der Gastronomie stoppen. Die unteren drei Tarifgruppen sowie die tariflichen Ausbildungsvergütungen gelten nun für die Mitarbeiter aller 44.000 Betriebe des Gastgewerbes ...
Bio boomt – nicht nur an der Ladentheke, auch in Hotels und Restaurants steigt die Nachfrage. Doch stehen Gastronomen und Hoteliers oft noch vor der Herausforderung, diesen gesellschaftlichen Bewusstseinswandel erfolgreich zu nutzen und Impulse für das eigene Gewerbe umzusetzen. Während Bio-Produkte und die Baubiologie vor fünf Jahren noch Randthemen waren, rücken sie mit zunehmender Selbstverantwortung für den Verbraucher in den Mittelpunkt: die gesundheitsbewusste Ernährung stellt neben Ruhe und Entspannung den Ausgleich ...
Freuen Sie sich auf einen goldenen Herbst! Schlemmer-Wochenenden im 5-Sterne-Hotel, Wellnesstage an deutschen Küsten, Wandern in den Bergen, Kulturreisen und Städtetrips - der deutsche Herbst hat viel zu bieten und in der Tourismusbranche hat man sich auf die vielfältigen Wünsche der Gäste eingestellt. Neben einheimischen Gästen wächst auch die Zahl der ausländischen Besucher in Deutschland von Jahr zu Jahr. Speziell für diese Zielgruppe gibt es jetzt einen Service der ganz besonderen Art in Hotels und Gasthäusern. ...
Pflaums Posthotel Pegnitz feiert Sylvester 2006/7 sein 300-Jahre-Jubiläum. Heinrich Friedrich Pflaum gründete das heutige Design-Spa-Golfhotel, das wohl zu den ungewöhnlichen Hotels der Erde zählt. 1707 eröffnet das PPP offiziell und ist bis heute ein Wahrzeichen für wundersame Kulinaristik und Gastlichkeit. Ein Rückzug aus aller Welt - hier gelingt er perfekt, ohne Hektik. Hier lebt es sich entschleunigt , gelassen und entspannt . Ein ganzes Hotel wie aus einer anderen Welt. Und wie zu Ur-Grossvaters Zeiten wird jeder Gast, ...
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