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Herdecke. Der Bio-Gastronom für Gemeinschaftsverpflegung Rebional wurde jetzt für sein Engagement in Sachen vollwertige Verpflegung in Kindertagesstätten ausgezeichnet. Prof. Dr. Margit Bölts, Leiterin des Referats Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), überreichte die DGE-Zertifizierungsurkunde. Grundlage ist der DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in den Tageseinrichtungen für Kinder, die Rebional für die vollwertige Verpflegung in ...
Nach Berechnungen des Deutschen Tiefkühlinstitutes (dti) lag der Gesamtverbrauch an tiefgekühltem Rohfleisch und -wild im Jahr 2001 bei insgesamt 201.561 t. Das waren über 105 Prozent mehr als im Jahr 1991. Beliebt waren vor allem die verarbeiteten Rohfleischangebote wie Gyros, panierte Schnitzel oder Hacksteaks. Davon kauften Privat- und Großverbraucher im Jahr 2001 insgesamt 182.997 t, was einem Anteil von 90,8 Prozent entspricht. Tiefgekühltes rohes Wild kam mit 18.564 t auf anteilig 9,2 Prozent. Der Löwenanteil der Verbrauchsmenge ...
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