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Erfurt. Jutta Renz alias "Miss Muffin" geht mit einem neuen Backbuch samt süßer und herzhafter Rezepte an den Start. Die Publikation ist bereits ihr 20. Backbuch. Im Fokus des aktuellen Buches stehen die sogenannten Muffcakes. Die saftigen Muffines werden mit Häubchen, Dips oder Cremes verfeinert. „Muffcakes sind eine Weiterentwicklung der bekannten Muffins. Allerdings werden sie verziert, glaciert oder dekoriert, sozusagen unter eine Haube gebracht“, so Jutta Renz zum Unterschied. Auf alles in allem 96 Seiten widmet sich ...
Nürnberg. Acht Wochen lang wurde gebaut und gewerkelt: am 30. November konnte dann jedoch die Marché Natur-Bäckerei am Flughafen Nürnberg eröffnet werden. Die Bäckerei führt frische Brotspezialitäten, die nach nach den Regeln und Bräuchen des traditionellen Backhandwerks kreiert wurden. Seit der Eröffnung können Gäste direkt an der Ladenstraße in der Nähe der Flughafeninformation selbstgemachtes, ofenfrisches Brot genießen. Die Marché Natur-Bäckerei verzichtet auf Konservierungsstoffe ...
Gerade diese Flexibilität, die dem Personal immer abverlangt wird, traut man modemer Küchentechnologie nur bedingt zu. Während man beim guten alten Gasherd problemlos „auf kleiner Flamme kochen" kann, überlegt man sich drei Mal, ob man den für die große Bankettveranstaltung angeschafften großen Combi-Dämpfer bei wenigen Gästen überhaupt in Betrieb nimmt. Mit „Combi-Duo" bietet RATIONAL jetzt ein Konzept, das diesen unterschiedlichen Bedürfnissen Rechnung trägt. Statt ein einzelnes ...
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