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Kemnath. Ab dem 24. Februar bringt Ponnath Die Meistermetzger unter der Marke „Ponnath 1692“ sechs neue Wurst- und Schinkenspezialitäten in den Handel, die nach den Richtlinien des Deutschen Tierschutzbundes zertifiziert werden. Das Tierschutz-Sortiment trägt das Tierschutzlabel der Premiumstufe und richtet sich besonders an nachhaltig orientierte Verbraucher. Zu den neuen Brotzeit-Spezialitäten gehören Bayerischer Leberkäse und Leberwurst, Kochhinterschinken, Wiener Würstchen, sowie Lyoner und Bierschinken. Ein Muss ...
Bonn. Das Bundeskartellamt hat gegen insgesamt 21 Wursthersteller Bußgelder verhängt. Wie das Amt mitteilte, beläuft sich die Gesamtsumme der Strafen auf etwa 338 Millionen Euro. Wegen illegaler Preisabsprachen müssen sich auch 33 handelnde Personen verantworten, hieß es. Die Behörde stützt sich auf zahlreiche Aussagen und Unterlagen, die belegen, dass ein tradiertes „Grundverständnis“ existierte, so das Amt. Regelmäßig hätten sich die Beschuldigten über Preiserhöhungen verständigt. ...
Hamburg. Im Rahmen eines Ländervergleiches haben 71 Prozent der Bayern angegeben, dass für sie beim Lebensmitteleinkauf eine hohe Qualität das wichtigste Kriterium ist. Anspruchsvollere Kunden gäbe es in keinem anderen Bundesland, teilte die SGS-Gruppe mit. In Berlin seien beispielsweise nur rund 50 Prozent der Verbraucher so qualitätsbewusst, hieß es. Auch in Nordrhein-Westfalen (63 Prozent) sind es weniger. Dies sind die Ergebnisse der repräsentativen SGS-Verbraucherstudie 2014. Hierzu befragten die Warenprüfer von ...
Essen. Mit einem Mettwurst-Konfigurator der Fleischerei Hohnwald lassen sich insgesamt fast acht Millionen Varianten der Knacker kreieren – und nach Hause bestellen. „Die Pfefferbeißer vom lokalen Metzgereibetrieb sind nicht pfeffrig genug? Die klassische Mettwurst ist geschmacklich zu langweilig? Und wie schmeckt eigentlich Mettwurst mit Bier oder Rotwein als Zutat?“, so die Werbung für das Tool auf „meine-mettwurst.de“. Insgesamt stehen 40 Zutaten und verschiedene Fleischsorten zur Wahl. Die individuelle Lieblings-Mettwurst ...
München. Am 8. und 9. März findet in der bayerischen Landeshauptstadt die Weinmesse München 2014 statt. Zur Wein- und Delikatessenmesse in der Zenith-Kulturhalle hatten sich bis Ende letzten Jahres bereits 120 Aussteller angekündigt. Neu auf der mittlerweile bereits achten Ausgabe der Veranstaltung ist die Weinsonderausstellung „Fränkisches Gewächs“. Das berichtet „assessio GmbH“ in einer Pressemeldung. Präsentiert werden neben den Frankenweinen auch Erzeugnisse und internationale Spitzenweine aus Österreich, ...
Essen. Im Sommer des vergangenen Jahres hatte die tsac Vertriebs GmbH den „Clubsenf“ auf den Markt gebracht. Kaufen konnte man das Produkt damals in ausgewählten Einzelhandelsmärkten in Nordrhein-Westfalen. Als besonderen Härtetest setze man den Senf dem Fußballpublikum in München und Essen aus. Mit Erfolg. Die Reaktionen auf den „Clubsenf“ seien überall so positiv gewesen, dass man nach der Probephase die umfassende Markteinführung in Angriff nahm. „Clubsenf“ ist ab sofort in einer gesleevten ...
Prötzel. Im Hotel und Restaurant „Zur goldenen Kartoffel“ stellt man seit Anfang Juli frische Wildwurst, Knacker und Salami in Eigenregie her. Inhaber Olaf Kaupat berichtet: „Wir zeigen mit diesem Schritt die Verbundenheit zu unserer Heimat. Wir wollen auch die Abkehr von der Verarbeitung von Fleisch aus Massentierhaltung. Sämtliches Wild, welches wir verarbeiten kommt aus unseren heimischen Wäldern und wird von Jägern frisch angeliefert.“ Die Verarbeitung erfolge zu 100 Prozent im Haus. Begonnen hatte alles mit der ...
Bonn. In Deutschland übertreibt man es bisweilen mit dem Salzen von Speisen. Generell nehmen Menschen mit der Nahrung zu viel Salz auf. Insbesondere junge Männer essen häufig zu salzreiche Produkte wie Brot, Fleisch und Wurst, berichtet der „Aid Infodienst“ unter Berufung auf das Max Rubner-Institut (MRI). Probanden hatten im Rahmen der „Nationalen Verzehrsstudie II“ Informationen zu ihren Essgewohnheiten abgegeben. Mehr als 15.000 Fragebögen wurden von den Forschern ausgewertet. Anhand der Daten konnte die tägliche ...
Hamburg. Bei der Ernährung ist der Trend weg vom Fleisch unverkennbar. Immer mehr Menschen in Deutschland bekennen sich zum Vegetarier. Das „Greenpeace Magazin“ vermeldet, dass sich mittlerweile drei Prozent der Bevölkerung fleischlos ernähren. Das Ergebnis einer repräsentativen Umfrage förderte zutage, dass es in der Bundesrepublik mittlerweile 2,5 Millionen Vegetarier gibt. Noch zahlreicher sind die sogenannten „Teilzeitvegetarier“. Mehr als die Hälfte der Deutschen (58 Prozent) nehmen höchstens viermal ...
Berglern. Kulinarische Spezialitäten gibt es in verschiedensten Regionen der Vereinigten Staaten von Amerika. Philadelphia ist zum Beispiel berühmt für sein Cheese-Steak Sandwich, New York steht für Pizza, Texas setzt auf Barbecue. In Louisiana hingegen dreht sich alles um Boudin. Das Gericht kennen hierzulande nur wenige – wer es mal probiert hat, ist aber zumeist begeistert. Boudin ist eine Spezialität aus Wurst und Reis und gilt als ganz typisch für den Südwesten des US-Bundesstaates Louisiana. Dies berichtet „TravelWorldOnline“ ...
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