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Rom/Baden. Die Mittelmeerküche beugt Fettleibigkeit und chronischen Erkrankungen vor. Dies berichtete der Mediziner Paolo Borrione von der Universität Rom auf dem Kongress des Forums für evidenzbasierte Prävention in Baden bei Wien. Zudem erhöhe Mittelmeerkost die Chance auf eine längere Lebensdauer. Der Mediziner untersuchte die Literatur zu den gesundheitlichen Auswirkungen mediterraner Kost der letzten 15 Jahre. Dominante Zutaten der mediterranen Küche sind frisches Gemüse, Obst, Fisch, Reis, helles Brot, Olivenöl, ...
Frankfurt am Main. Die Accente Gastronomie Service GmbH hat im Stadtteil Sachsenhausen das Wirtshaus „Depot 1899“ eröffnet. Nach einer grundlegenden Umgestaltung des ehemaligen Straßenbahndepots in Frankfurts Kneipenviertel empfängt das Restaurant bis zu 650 Gäste im Innenbereich. Zudem steht ein Außenbereich für rund 200 Gäste parat. Das „Depot 1899“ bietet vorwiegend regionale Küche, zubereitet mit Zutaten von lokalen Lieferanten. Accente-Geschäftsführer Hans Peter Ide sagte gegenüber ...
München. Am 15. Juni eröffnet die Fast Food-Kette Burger King im Einkaufszentrum Einstein in München-Haidhausen die europaweit erste Whopper-Bar. Auf www.cafe-future.net wurde jetzt gemeldet, dass Burger King mit der Whopper-Bar ein zusätzliches Restaurantkonzept in den Markt einführt: Burger können in der Bar der Fast Food-Kette individuell vom Gast zusammengestellt werden. Zudem seien zum Teil neue Zutaten zu erwarten. Im März diesen Jahres hatte die weltweit erste Whopper-Bar in Florida eröffnet. Laut eigener Angabe ...
Bregenz. Der Bregenzer Herbst ist die Zeit der Genussmenschen. Das Festival „Genuss am See 2006" im Festspielhaus Bregenz präsentiert vom 13. bis 16. Oktober vier Tage lang kulinarische Köstlichkeiten. Die Zutaten sind regionale Produkte, internationale Küchenstars, Kunst und Information. Zur fünften „Genuss am See" treffen sich prominente Koch-Stars in der Schauküche. Johanna Maier vom „Hubertus“ in Filzmoos, mit vier Hauben und 19 Punkten die beste Köchin, lässt in die Kochtöpfe blicken. ...
Cookware Laurentius ist eine Rezeptsammlung, die speziell auf die Bedürfnisse der Großküche abgestimmt ist. Durch die Auswahl der Zutaten sowie den Anweisungen zur Zubereitung der Gerichte unter Berücksichtigung der Arbeitssicherheit und Hygienemaßnahmen werden alle Gesetze, Verordnungen und Richtlinien bei der Produktion beachtet. Die Rezeptdatenbank umfasst 1.600 Rezepte, welche individuell verändert werden können. Eigene Rezepte können eingepflegt werden. Cookware Laurentius ist über einen Internetzugang mit Login ...
Das belgische Unternehmen Ardo arbeitet ständig an der Entwicklung neuer Produkte und geht so auf Marktanforderungen und Trends ein. Mit dem Lotus Mix lassen sich asiatische Gerichte einfach zubereiten. Die authentische Mischung enthält Zutaten wie Lotuswurzel, Wasserkastanien, Minimaiskolben, Zuckererbsen, Knoblauchsprossen und Sojabohnenkeimlinge. Italian Grill ist eine Kombination von in Sonnenblumenöl gegrillten Zucchini, Auberginen, gelben, grünen und roten Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln. Der Mix überzeugt durch Farben und Aromen ...
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