The Chedi Andermatt: Dominik Sato und Fabio Toffolon erhalten zweiten Stern

Foto: The Chedi Andermatt

München/Frankfurt. Das beste japanische Restaurant in der Schweiz: Der Michelin Guide Switzerland verleiht der Kochkunst der Executive Chefs „The Twins“ – Dominik Sato und Fabio Toffolon – für das The Japanese Restaurant im The Chedi Andermatt den zweiten Michelin-Stern. Neben dieser Auszeichnung erhält die herausragende Doppelspitze zusätzlich den Michelin Blancpain Young Chef Award 2023 für ihr Engagement und ihre aussergewöhnliche Leistung. Auch im GaultMillau glänzt das The Japanese Restaurant bereits mit 17 Punkten. 

Andermatt verfügt über vier Michelin-Sterne in drei Restaurants und 78 GaultMillau-Punkte in fünf Restaurants. Die laufende Erweiterung des gastronomischen Angebots und die internationalen Auszeichnungen etablieren Andermatt als Gourmet-Mekka in den Bergen mit den beiden höchst gelegenen Sterne-Restaurants der Schweiz.

Das The Japanese Restaurant ist das kulinarische Highlight der drei Restaurants des The Chedi Andermatt. Verantwortlich für die hervorragende kulinarische Verbindung japanischer und klassisch-europäischer Einflüsse sind die Zwillinge Dominik Sato und Fabio Toffolon. Der feine Mix aus europäischer und asiatischer Küche im The Chedi Andermatt sorgt für Begeisterung im Teller für das Auge und am Gaumen. Die Kochkunst im Fünf-Sterne-Deluxe-Hotel überzeugt: Auch das The Japanese by The Chedi Andermatt mit klassisch japanischer Küche auf dem Hausberg Gütsch bestätigt seinen Michelin-Stern. Am Gütsch gibt es damit zwei Restaurants (neben The Japanese das Gütsch by Markus Neff) mit je einem Michelin Stern und je 16 Punkten. 

Entworfen vom renommierten Architekten Jean-Michel Gathy von Denniston Architects, verbindet sich im 2013 eröffneten 5-Sterne-Deluxe-Hotel The Chedi Andermatt der authentische alpine Chic der Schweiz perfekt mit asiatischem Stil. Das Haus verfügt über 119 Gästezimmern und Suiten. Mit dem Gourmet-Restaurant The Japanese by The Chedi Andermatt auf 2'344 m ü. M. betreibt das Hotel das höchstgelegene japanische Restaurant der Schweiz. Zudem sind The Japanese Restaurant seit 2017 und The Japanese by The Chedi Andermatt seit 2021 je mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.