Food Truck Street Food

Was früher Imbisswagen hieß, nennt man heute Food Truck. Ganz so ist es nun auch wieder nicht, schließlich wird in vielen Food Trucks auf sehr hohem Niveau gebrutzelt. Der Trend, der ursprünglich aus den USA über den großen Teich schwappte, ist seit geraumer Zeit auch in Deutschland zu beobachten. Viele junge Gastronomen haben somit eine echte Nische für sich entdeckt. Vorrangig handelt es sich um ein urbanes Phänomen, die meisten Anbieter sind in den großen Metropolen zu finden.Sinn der Sache ist es in jedem Fall, Speisen und Getränke auf die Hand zu reichen, um sie gleich an Ort und Stelle verzehren zu können – Street Food halt. Zumeist wird das Essen direkt vor den Augen des Kunden zubereitet. Das preisliche Niveau ist oft im unteren Segment einzuordnen, die Qualität leidet darunter nicht. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) wart... continue »