Butter zusammen mit Zucker schaumig schlagen. Nacheinander Vanillinzucker, Eier, Zimt und das Mehl mit dem Backpulver hinzufügen und zu einem Teig kneten. In eine eingefettete Springform, den Teig streichen.
Äpfel -vierteln, mit einem Messer die Äpfel drei- bis viermal oben einritzen und mit der eingeritzten Seite nach oben in den Teig drücken. Jetzt die Mandelsplitter auf den Apfelkuchen.
Apfelkuchen bei 175°C im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen.
Fertig ist der Apfelkuchen für den Sonntag.
