Ein Krautsalat schmeckt immer gut, ob nun als Beilage zum Grillwürstchen oder mal zwischendurch. Er schmeckt sommerlich frisch und durch den Dill auch etwas würzig.
1 Scheibe Toastbrot
200 g Lachsfilet ohne Gräten
1 Prise Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer Limettensaft
100 ml Crème fraîche
TIPP:
Crème fraîche lässt sich ganz
leicht selber zubereiten.
100 ml Sahne und 1 EL Zitronensaft
miteinander verrühren – fertig.
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FEINER BRIOCHE-TEIG
Mengenangabe für ein ½ kg Teig:
450 g Butter
15 g Hefe
1 EL lauwarmes Wasser
15 g Meersalz
30 g Zucker
2 EL Milch
500 g Auszugsmehl (Reformhaus)
6 Eier
etwas Mehl für die Arbeitsfläche
weiche Butter für die Form
Paniermehl für die Form
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Dieses einfache Rezept geht auch mit Fischfilet!
2 Personen
500 g Pellkartoffeln, in Scheiben geschnitten
25 EL Mineralwasser (Wasser geht auch)
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 frischer Zweig Thymian
