Dolmeh ist eine persische Vorspeise aus Weinblättern, Reis und Hackfleisch. Persien liegt im Gebiet des heutigen Irans. Hier steht zwar, dass es für 15 Portionen reicht, allerdings werden daraus 40 gefüllte Weinblätter, was im Endeffekt für etwa 15 Personen als kleine Vorspeise reicht.
FEINER BRIOCHE-TEIG
Mengenangabe für ein ½ kg Teig:
450 g Butter
15 g Hefe
1 EL lauwarmes Wasser
15 g Meersalz
30 g Zucker
2 EL Milch
500 g Auszugsmehl (Reformhaus)
6 Eier
etwas Mehl für die Arbeitsfläche
weiche Butter für die Form
Paniermehl für die Form
http://www.buesumer-krabbenstube.de
Dieses einfache Rezept geht auch mit Fischfilet!
2 Personen
500 g Pellkartoffeln, in Scheiben geschnitten
25 EL Mineralwasser (Wasser geht auch)
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 frischer Zweig Thymian
Die gebackene Paprika schmeckt super, vor allem zu frischem Salat. Sie sind total knusprig. Wer mag kann auch noch ein bisschen Chilipulver ins Ei geben, dann werden sie spicey. Guten Appetit!
