Crème Brûlée mit Orange und Ingwer
Preparation time: 20 min
Cooking Time: 30 min
Resting time: 60 min
Portions: 10
Grade of difficulty: easy
Released: 15-12-2015
Description
Die beliebte Dessertbasis Debic Crème Brûlée wird mit Orangen und Ingwer zu einem winterlichen Geschmackserlebnis der Extraklasse.
Ingredients
- 200 ml frisch gepressten Orangensaft
- 30 g Ingwer
- 2 cl Grand Marnier
- 1 l Debic Crème Brûlée
200 ml frisch gepressten Orangensaft, den Abrieb von 2 Orangen, 30 g geschälter und in Scheiben geschnittener Ingwer sowie 2 cl Grand Marnier in einen Topf geben,
einreduzieren und anschließend pürieren. 1 l Debic Crème Brûlée hinzufügen und unter Rühren auf ca. 70° C erhitzen. Die heiße Masse gleichmäßig sogleich auf Schälchen verteilen und kalt stellen. Die Crème mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Flambier-brenner karamellisieren. Je nach Gusto mit Orangenfilets, frischer Melisse und
kandierten Ingwerwürfeln garnieren.