1. 250 g asiat. Spargel
2. 4 piece(s) Riesengarnelen
3. 2 piece(s) Große Kartoffeln
4. 1 small Chilischote
5. 2 piece(s) Knoblauchzehen
6. 1 piece(s) Ingwer 1cm
7. 1 piece(s) Schalotte
8. 3 piece(s) Tomaten
9. 100 ml Gemüsefond
10. 1 TBSP Olivenöl
11. 1 TSP Honig
12. 1 TBSP Saft einer Limette
13. 1 TBSP Chilifäden

Chili, Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen. Mit dem Alligator würfeln und vermischen.
Tomaten entweder blanchieren um die Haut zu entfernen oder einen Tomatenschäler benutzen.
Die Kerne entfernen und würfeln. Öl erhitzen und die Gewürze sanft in einem Wolltopf anschwitzen. Tomaten und den Fond zugeben. Einmal auf kochen , mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und warmstellen.
Garnelen waschen und den Darm entfernen. Mit Limettensaft beträufeln. Kartoffeln schälen und mit einem Lurchi - Obst und Gemüseschneider Kartoffelfäden herstellen. Die Garnelen damit umwickeln und sanft in einer Wollpfanne anbraten und auf Küchenkrepp legen. Den Spargel waschen , auf Länge schneiden und 5 Minuten in der Pfanne mit Butter anbraten und anrichten.