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Kichererbsensalat

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Preparation time:   15 min    Cooking Time:   25 min    Resting time:   0 min
Portions:
Portions:   2
difficulty
Grade of difficulty:   easy
Released
Released:   07-07-2009
Description

Kichererbsen kommen hauptsächlich aus der arabischen Küche. Kichererbsensalat schmeckt wunderbar und ist leicht zuzubereiten. Kann prima als Vorspeise, als Beilage oder einfach mal für zwischendurch verzehrt werden =)

Ingredients
  1. 3 cup(s) Kichererbsen
  2. 2 regular Schalotten (fein geschnitten)
  3. 2 clove(s) Knoblauch (zerdrückt)
  4. 4 regular Lauchzwiebeln (feine Scheiben)
  5. 1 leaf Blattpetersilie
  6. 2 TBSP Olivenöl
  7. 2 TBSP Gemüsebrühe
  8. 2 regular Tomaten ( gewürfelt )
  9. 1 regular Zitrone
Directions

Die Kichererbsen über Nacht einweichen. In dem selben Wasser die Erbsen ungefähr 25 Minuten kochen bis sie weich sind. Danach die Schalotten und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl goldgelb anschwitzen und dann die Gemüsebrühe drüber geben. Zum Schluss die lauwarmen Kichererbsen mit dem lauwarmen Saft der Zitrone, ein bisschen Olivenöl, Salz Pfeffer, Petersilie, den Lauchzwiebeln und den gewürfelten Tomaten verrühren. Den Rest dazugeben und noch einmal mischen, fertig =)