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Holidays Recipes

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Hummer Newburg

By Gastro.de Team Released: 31-10-2011

Außen hart, innen delikat – unter diesem Motto haben sich die Köche der Mövenpick Hotels & Resorts Gruppe zu neuen, aber auch altbekannten verfeinerten Hummer-Menüs inspirieren lassen. Der Verzehr von Hummer wird hiermit zu einem echten Geschmackserlebnis. Zum Nachkochen haben wir Ihnen einige der Rezepte auf gastro.de bereit gestellt.

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Hummer Thermidor

By Gastro.de Team Released: 31-10-2011

Die Köche der Mövenpick Hotels & Resorts Gruppe kreieren mit dem Hummer neue und alte Menüfolgen. Diese sind besonders beliebt, denn der Hummer ist eines der Schmackhaftesten aller Krustentiere. Damit Sie diese mal ausprobieren können, stehen ein paar dieser Rezepte auf gastro.de für Sie bereit.

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Hummer Bisque mit Estragon Schaum

By Gastro.de Team Released: 31-10-2011

Der Hummer gilt als edelstes aller Krustentiere. Sein festes und feines Fleisch überrascht mit seiner süßlichen nussigen Note, welcher die Köche der Mövenpick Hotels & Resorts Gruppe zu neuen und auch alten Menü-Kompositionen in moderner Interpretation inspirierte. Einige dieser Rezepte stehen für Sie zum Nachkochen auf gastro.de bereit.

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Panna Cotta Tiramisú a la Espuma

By Gastro.de Team Released: 31-10-2011

Dieses Rezept für Panna Cotta Tiramisú a la Espuma von Debic vereint zwei leckere Nachtische in einem. Ein perfekter Abschluss eines leckeren Menüs mit italienischem Flair.

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Rucola Dip

By XXX Released: 22-02-2011

Leckerer Dip mit Rucola mit Knoblauch, Pinienkerne und Parmesan ein wahres Gedicht.

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Bickbeer Kaltschale mit Quarknocken

By XXX Released: 13-12-2010

Durch das kurze Erhitzen wird die Farbe der Bickbeeren noch kräftiger. Kann kalt wie heiß serviert werden.

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Béchamelsoße

By Gastro.de Team Released: 20-11-2010

Die Béchamelsoße (auch Sauce Béchamel) ist eine einfache Grundsoße, die die Basis vieler anderer Soßen bildet. Man nennt die Béchamelsoße auch Milchsoße, da die Milch ein Grundbestandteil des Rezeptes ist. In vielen Lasagnen findet die Béchamelsoße Verwendung. Aber auch zu Gemüse und Kartoffeln wird sie gerne gegessen. Dieses Rezept ergibt etwa einen Liter Sauce Béchamel.

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Krabbencocktail mit Spargel Espuma

By XXX Released: 04-11-2010

Auf diesem Wege möchte ich mich für den Preis bedanken und für die, sehr Nützlichen, Geschenke. MOLEKULARKÜCHE befasst sich mit den biochemischen und physikalisch-chemischen Prozessen bei der Zubereitung und beim Genuss von Speisen und Getränken. Zu den bekanntesten Gerichten der Molekularküche zählt das Gemüsegelee. SPARGEL-ESPUMA: (Molekularküche) 200 ml Spargelfond 6 Messlöffel ...

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Feine Fischpirogge

By XXX Released: 24-09-2010

Für Leute, die Fisch in Teig verpackt, mögen.

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RINDERFILET IM KRÄUTER-BLÜTEN-MANTEL AN KARTOFFELKRAUT MIT PFEFFERSAUCE

By XXX Released: 22-09-2010

TIPP: Man kann das Filet auch auf Rucola anrichten oder Vichy-Karotten dazu reichen (siehe Beilagen). RAPSÖL Rapsöl ist für Köche und Ernährungswissenschaftler ein Geheimtipp. Es ist nahezu geschmacksneutral, hat den höchsten Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und bringt unauffällig den frischen Eigengeschmack von Salat und Gemüse zur Geltung. Gut verschlossen, kühl und dunkel aufbewahrt, ...

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