Für die Spaghetti Calabrese Paprikaschoten waschen, halbieren und entkernen. Dann auf Backpapier legen und so lange im Backofen bei 180°C backen lassen, bis die Haut dunkler wird. Dann die Paprika aus dem Ofen nehmen, die Haut abziehen und in Würfel schneiden. Danach Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Esslöffel Ölivenöl leicht dünsten lassen. Sodann die Paprika hinzugeben. Kleine Cherry-Tomaten halbieren und auch zu den Zwiebeln dazu geben. Knoblauch feinhacken und dazu geben. Spaghetti al dente in einem zusätzlichen Topf kochen. Dann die Spaghetti in die Sauce Calabrese geben und gut umrühren. Die Spaghetti Calabrese mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Dann die Spaghetti Calabrese mit Parmesan bestreuen und heiß servieren.
