English

German

Restaurants

Cocktails

Recipes

Shop

Home

Guides

Groups

Forum

Blog

News

People

Jobs

Business Owners

Q & A

WHERE?

USA »

city ( region ) » [Change City]

Your location : USA

Home » Recipes » Spargelkuchen mit Räucherlachs

Spargelkuchen mit Räucherlachs

Print Recipe

Send to a friend

4 5 2

Uploaded by: XXX

Preparation time: 25 min
Cooking Time: 20 min
Resting time: 60 min
Portions: 4
Grade of difficulty: tricky
Recipe By : XXX
Released : 26-07-2010

Description

Der Spargelkuchen mit Räucherlachs ist ein tolles Rezept, das ich mal von unserem Winzer bekommen habe. Ich serviere es zur Spargelzeit als Hauptgericht. Man kann es aber auch als raffinierte Beilage oder Vorspeise servieren, dazu nimmt man dann lediglich die Hälfte der angegebenen Zutatenmenge. Guten Appetit!

Points panel

Add your own Cookbook

3pt

Add your own menue

3pt

Add a comment

1pt

Add to your shoppinglist

3pt

Recommend a recipe

3pt

New Recipe Picture

5pt

Recipe Review

1pt

Add a Recipe

By: XXX

» http://com-a-berlin.de/wp-content/uploads/2013/07/speisekarte.jpg

By: XXX

» Für jede Jahreszeit

By: XXX

» gut

By: XXX

» Frühlingsmenü 2

By: XXX

More Menus »

Latest Cookbooks

» Badisch-Pfälzische Küche

By: XXX

» zum ausprobieren

By: XXX

» lol

By: XXX

» ein traum

By: XXX

» ein traum

By: XXX

More Cookbooks »

Ingredients

24 stick(s) Spargel
4 piece(s) Eier
400 g Blätterteig
8 slice(s) Räucherlachs
1 pinch(es) Salz
1 pinch(es) Pfeffer
1 pinch(es) Cayennepfeffer
2 TBSP fein gehackter Kerbel
1 shot(s) Rivaner Weißwein trocken
1 shot(s) Sherry

Directions

Für den Spargelkuchen mit Räucherlachs nehme ich vorgefertigten Blätterteig und rolle diesen dünn aus. Dann lege ich den Blätterteig in eine Springform, man kann aber auch kleine Portionsförmchen nehmen. Mit der Gabel einige Male einstechen und mind. 1 Stunde im Kühlschränk ruhen lassen. Den in Salzwasser abgekochten Spargel in kleine Stückchen schneiden und mit dem in kleine Streifen geschnittenen Räucherlachs vermischen und auf dem Spargelkuchen-Teig verteilen. Danach Eier mit Sahne, den angegebenen Gewürzen, Weißwein und Sherry mit einem Schneebesen schaumig schlagen und dann über den Spargelkuchen-Teig mit dem Räucherlachs gießen. Die Springform mit dem Spargelkuchen und Räucherlachs dann im vorgeheizten Backofen bei 220°C 15 - 20 backen.