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Zwiebelkuchen

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Preparation time:   1 min    Cooking Time:   40 min    Resting time:   30 min
Portions:
Portions:   4
difficulty
Grade of difficulty:   medium
Released
Released:   04-03-2010
Description

Zwiebelkuchen vom Blech erfreut sich besonders in Hessen großer Beliebtheit. Den Zwiebelkuchen findet man aber auch in vielen anderen regionalen Küchen. Das Gericht genießt man am besten mit einem guten Wein. Besonders in der Herbstzeit eine beliebte Spezialität!

Ingredients
  1. 400 g Mehl
  2. 60 g Butter
  3. 20 g Hefe
  4. 4 TBSP Sauerrahm
  5. 1 kg Zwiebeln
  6. 1 TSP Zucker
  7. 3 regular Eier
  8. 1 TSP Kümmel
  9. 1 TSP Salz
  10. 1 some Pfeffer
  11. 250 ml Milch
Directions

Mehl, Hefe, Milch, etwas Salz und Butter vermengen und den enstandenen Teig nach 20 Minuten auf ein Backblech geben. Zwiebeln hacken und in Butter anbraten. Eier mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Sauerrahm vermengen und zu den Zwiebeln geben. Jetzt gleichmäßig auf den Hefeteig verteilen und zehn Minuten stehenlassen. 35 Minuten bei 200 Grad backen, fertig.