Bewertungen für La Masseria am 2016-07-04 11:17:58

Zu Mittag genossen wir die authentische Küche Italiens im Ristorante La Masseria.

Wir hatten Lust auf eine herzhafte und ehrliche Küche Italiens.
Vorweg: wir wurden nicht enttäuscht.

Begrüßung
Sehr herzlich wurden wir in diesem Restaurant empfangen, und mit einer unnachahmlichen Grandezza und Kompetenz und Fröhlichkeit des Services wohltuend in diesem Haus umsorgt.

Ambiente
Typisch nach dem Namen La Masseria (zu Deutsch, der Bauern-, oder Gutshof)
ist das Restaurant, ohne modernen Schnickmicki, eingerichtet. Lediglich die Läufer sind etwas abgelaufen (aber sauber), wohl eine Geldfrage. Dies mag manchen Leuten nicht gefallen, aber die anderen Gäste (viele Stammgäste) und auch wir, fühlten uns dort sehr, sehr wohl.
Die Tische sind mit frischen weißen Stofftischtüchern, Stoffservietten bedeckt, Blumenschmuck und Kerzenschein waren selbstverständlich.

Fix erhielten wir, nachdem uns ein Tisch zur Wahl gestellt wurde, die Speisekarte mit der Frage nach unseren Getränkewünschen.

Sogleich erhielten wir schon vor unserer Bestellung ein Körbchen mit Brötchen, Oliven und Kräuterbutter. Dabei wurde schon der Tisch eingedeckt.

Die Speisekarte
lässt keine Wünsche offen und weist typische „de la Mama“ Gerichte auf.
Daneben gab es eine Sonderkarte mit Besonderheiten, woraus wir, neugierig wie wir sind, wählten.

Wir wählten:
1 Flasche Mineralwasser
1 Glas Weißwein zum Hauptgericht (überließen die Auswahl dem Service)
Vorspeise:
Tomatensuppe zu 4,50€
Hauptgerichte:
Lachsfilet mit Estragonsauce, Gemüse und Bratkartoffel zu 16,50€
Kalbsleber mit Zwiebel, Weißweinsauce, Gemüse und Bratkartoffel zu 18,50€
Anmerkung: die Saucen konnten wir aus zwei Alternativen wählen.
Die Tomatensuppe
Herrlich duftend, wie es nur frische Tomaten können, kam ein großer Teller mit einer herzhaften Tomatensuppe daher, welche durch feine frische Petersilie, mit Basilikum und dezent nach Würznelke schmeckend ausgezeichnet mundete.
Zufrieden lehnten wir uns zurück warteten nun neugierig auf das Kommende.

Es folgte eine kostenlose Überraschung
Ein unvergleichlich erfrischender köstlicher Cocktail mit einem Honigmelonstückchen und einer dunklen Kirsche, dessen Zusammenstellung uns der Chef des Hauses leider nur nach Zahlung von 5000€ verraten wollte.

Anmerkung zum Service
Der aufmerksame Servicemitarbeiter erkundigte sogar danach, zu welcher Zeit er das Hauptgericht servieren sollte.
Das Lachsfilet mit Estragonsauce, Gemüse und Bratkartoffel
Ein schönes Stück Filet vom Lachs um geben von einer Estragonsauce, Harikot verts (grüne Böhnchen), Brokkoli und Bratkartoffeln bot sich, auf dem schön angerichteten Teller, verführerisch an.

Der Lachs
Es war „frischer Lachs“ und gekonnt so saftig gegart, wie es nur gut Köche können, und zusammen mit der Sauce aus frischem Estragon ein Hochgenuss. Gut herausgearbeitet war der Eigengeschmack, der dazu gereichten Böhnchen und Brokkoli (waren frisch und nicht aus der Dose).
Die Bratkartoffel, waren aus frischen Kartoffeln, und wurden nicht im Fett schwimmend, serviert.

Die Kalbsleber
Harikot verts (grüne Böhnchen), Brokkoli und Bratkartoffeln boten sich, auf dem schön angerichteten Teller, neben der Kalbsleber an Zwiebel – Weißweinsauce, verführerisch duftend an.
Die Kalbsleber war frisch und gekonnt gebraten von zartem Biss, mit feinem unaufdringlichem Eigengeschmack, die dazu servierte Weißweinsauce von feiner Würze, mit zart gegarten Zwiebelstreifen und konnte voll überzeugen.

Der uns vom Service dazu kredenzte Weißwein, war leicht und von eine schönen Frische, so, wie es sich zum Mittag gehört. Hier danken wir nochmals dem Service.

WC
sehr gepflegt

Preis – Leistung:
in Anbetracht der von uns erfahrenen Genüsse, der hohen Qualität und Frische der verarbeiteten Lebensmittel, war das Preisverhältnis familiär.

Eva Martens & Luc Blywerth
Kochen ist ein Handwerk - SCHMECKEN IST EINE KUNST

Bewertungen für Gut Schwarzenbruch Restaurant & Catering Verw. GmbH & Co. KG am 2016-06-02 11:36:04

Exklusives Frühstücken und Brunchen bescherten uns einen der schönsten Sonntage.

Eingangs genossen wir ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit köstlichem Rührei, kross gebratenem Speck, gebackenen Zucchinistreifen, hausgemachten Marmeladen, Schinken, Butter, verschiedenen Brotsorten, Brötchen, und verschiedene Müslis, bei einem köstlichen Kaffee.

Der eigentliche Sonntagsbrunch bestand aus sehr üppigen Buffets wie,
einem Grillbuffet an dem uns außen, unter Zelthimmel, gegrillte Fischsorten, Champignons, Frühlingszwiebel, mit zwei Gemüsepfannen zur Auswahl standen. Schon der Anblick dieser Speisen machte uns die Auswahl schwer.

Vom Grill wählten und genossen wir:
Einen köstlichen und gekonnt gegrillten saftigen Butterfisch und Steinbeißer, an den schön gedeckten Außentischen.

Nun gingen wir wieder zurück in Restaurant, welches mit seiner antiken Einrichtung besticht.
Uns überraschte dort ein Vorspeisenbuffet mit Cremsuppe, Schinken Antipasti, Räucherlachs und hier im Besonderen begeisterte uns der köstlich- fruchtige Geflügelsalat.

Einen herrlich Anblick boten, die unter blitzenden Kupferhauben, uns erwartenden Hauptgänge.

Die Hauptgänge bestehen aus verschiedenen und meisterlich zubereiteten Gerichten wie z.B. geschmolzenen Tomaten, Spargel, grünen zarten Böhnchen, feinen und zarten Schweinefiletmedaillons an einer köstlich feiner Cremesauce, argentinischem Angusbeef, am Stück gebraten, mit einer hausgemachten fein gewürzten Sauce Béarnaise, nicht zu vergessen der herrliche Sauerbraten, verschiedenen frischen gut zubereiteten und fein gewürzten Gemüsen, gefüllten Gnocchi, ein köstliches Kartoffelgratin und reichlich anderen Beilagen, die wir leider, da wir noch das verführerische Dessertbuffet noch nutzen wollten, nicht alle
genießen konnten.

Am Dessertbuffet boten sich uns, an diesem Tag, köstlich lockere Crèmes verschiedener Art wie Himbeercreme, Mangocreme, Mousse au chocolat, Kuchen, frische Erdbeeren, verschiedene warme Desserts wie, Crêpes in Orangensauce, Kabinettpudding mit Eierlikör, Schokoladenauflauf, und köstliche kleine Kuchenstückchen in Form von Petit Fours.

Wir naschten davon die herrlich lockere Himbeercreme, Mangocreme bei denen der Eigengeschmack der Früchte gut heraus gearbeitete wurde, den feinen Kabinettpudding mit Eierlikör, die Crêpes in Orangensauce, bei einem guten Kaffee, wir hätten auch Tee wählen können

Unser Urteil:
in Anbetracht des ungewöhnlich reichhaltigen Angebots und der hohen Qualität der verarbeiteten Produkte, der Kunst der Köche, den köstlichen Speisen, dem freundlichen Service, war dieser Brunch inklusive dem Frühstück einfach ein köstliches Erlebnis.

Der Preis pro Person von nur 38,00 € durchaus gerecht.

Bewertungen für Brasserie AIX am 2015-11-06 11:57:57

Die neue Werbung der Brasserie Aix „französische Landhausküche“
war uns Anlass für einen erneuten Besuch.

Die Karte wies eine gute Auswahl an Gerichten der französischen Küche, und Weinen zu recht zivilen Preisen, aus.

Wir wählten, weil wir unsere Mägen am Abend nicht belasten wollten, keine Vorspeise und kein Dessert.

Boeuf Bourguignon mit Bandnudeln zu 14,90 €
Coq au Vin Zartes Hähnchen, in Rotweinsauce, mit Champignons, Speckwürfeln,
Beilage Spätzle zu 13,90 €


Das Boeuf Bourguignon
Sehr reichlich war das Fleisch des Boeuf Bourguignon, dessen Zartheit und dessen Geschmack mit der Sauce aus Burgunderwein, dem gekonnt gegartem Wurzelgemüse mit Perlzwiebeln, beeindruckte. Die dazu reichlich servierten Bandnudeln waren al dente und schmackhaft.
Dieses Gericht war ein gutes Zeugnis dieser neuen französischen Landhausküche.

Der Coq au Vin
Zwei zarte und würzige Hähnchenhälften,
in einer fein duftenden und gut abgestimmten Rotweinsauce mit Champignons und Speck waren, allein schon eine schmackhafte und überzeugende Leistung dieses Hauses. Die dazu servierten Spätzle, gekonnt gemacht, ergänzten das Ganze.

Wie ich es gerne habe, wechselten wir, um Alles zu kosten, während des Essens die Teller.

Unser Urteil
Hier standen Leistung, Qualität und der günstige Preis in einem gesunden Preis-, Leistungsverhältnis.

Ambiente
Die Brasserie Aix hat einen interessanten Ausschankbereich, welcher zum Teil mit seinem sehenswerten antikem Ausschank allein schon ein Erlebnis ist.
Der Speisebereich besticht durch seine sehr helle und freundliche Ausstattung und die hübsch eingerichteten Tische. Uns beeindruckt immer wieder die hell lackierte Wandvertäfelung.

Das Publikum
Hier trifft sich, wie beim Besuch festgestellt, ein recht zwangloses Publikum aus allen Schichten der Gesellschaft.

Der Service
Flott und freundlich wurden wir von den Mitarbeitern betreut.

Wartezeiten
Getränke: schnell
Speisen: angemessen

PS: nach unserem Besuch haben wir die Brasserie Aix unseren Freunden ans Herz gelegt. Diese haben sich auch, nach ihrem Besuch, lobend geäußert und sich bei uns bedankt.

Bewertungen für Wohnzimmer am 2014-10-22 12:19:18

Neugierig übertrat ich die Schwellen zum Wohnzimmer

Gleichwohl ich in unmittelbarer Nähe wohne, habe ich das Restaurant Wohnzimmer bisher nicht besucht. Durch Presseberichte, dass dort ein neuer Koch am Herd stehe, wurde ich darauf aufmerksam und besuchte neugierig das Restaurant.

Höflich wurde ich empfangen und betreut.
Die Karten
Neben der Standartkarte, die sehr ausgewogen ist und für jeden Geschmack und Geldbeutel etwas bietet, erhielt ich eine Sonderkarte, welche Besonderheiten bot. Der Service wies mich darauf hin, dass außerdem der Koch gerne Sonderwünsche erfüllt, oder falls ich dies wünsche, ein Gericht oder Menü nach seinem Gusto, und mit seiner Kreativität servieren könne.
Die Getränkekarte wies recht preiswerte Getränke aus.
Ich entschied mich für
Vorspeise zu 8,50 €
Hautgericht zu 23,90 €
1 Mineralwasser zu 1,80 €
1 Glas roten Bordeaux 0,7 zu 8,00 €

Gruß aus der Küche
Nachdem ich meine Bestellung aufgegeben hatte, erhielt ich kostenlos,
auf einem Servierbrettchen, ein Schälchen mit grünen Peperoni, Tomatenwürfelchen, ein Schälchen mit Oliven und Tomaten-, Zwiebelwürfelchen an leichtem Öldressing. Dazu noch ein Schälchen aus einer leichten Paprikacreme.
Dazu reichte man mir schmackhaftes, frisches Roggenbrot und Weizenbrot in Scheiben. (Mit Stolz erwähnte der Service „das Brot ist selbstgemacht“.)
Meine Vorspeise
Tomaten Morzzarella klassisch nach Wohnzimmerart
Der Chefkoch servierte mir auf einem großen, fein dekorierten Teller ein Türmchen aus mehrschichtigen Tomaten-, Mazzarella - Schnitten (es war echter Morzzarella, gekrönt von einem Zweig aus blauem Kristallbasilikum) an Öldressing umgeben, von zwei fruchtigen wohlschmeckenden Saucen.


Mein Hauptgericht
Serviert und hübsch angerichtet, thronte das große (wahrscheinlich etwas über 350 gr) Rumpsteak auf einen Bett von Rucola Bratkartoffeln, umgeben von zwei Gläschen mit jeweils einem Jus aus Sauerrahm mit Kräutern, und einem Jus aus Rotwein und Zwiebel, und einer Garnitur aus zartem frischen Rucola, und fein geschnittenen Tomaten-, Zwiebelstückchen an feinem Öl. Dazu servierte man zusätzlich noch einen kleinen Salat.
Das gegrillte Rumpsteak
wurde gekonnt gegrillt, es präsentierte sich innen rosa, war gekonnt Medium, und von zartem Biss sowie, mit der wohlschmeckenden karamellisierten Kruste, die von ausgezeichneter Würze war.
Die Jus aus Rotwein mit Zwiebel war fein abgestimmt, ebenso die Jus aus Sauerrahm mit frischen Kräutern.

Die Rucola Bratkartoffel waren gut gebraten, nicht zu fettig, und der frische Rucola, mit seinem nußigen Geschmack passte ausgezeichnet.
Die Beilage aus Rucola und Tomaten-, Zwiebelwürfelchen an leichtem Öldressing war passend und gelungen.

Der dazu servierte Salat bestand aus Salaten der Saison, waren knackig und mit einem zurückhaltendem Öl -, Essig-, Dressing eine frische Ergänzung.

Mein Wein
Der tiefrote und schwere, fruchtige Bordeaux erwies sich, trotz des verblüffend günstigen Preises, als passend zu den Speisen.
Dessert
Auf ein Dessert, das mir angeboten wurde, musste ich dann doch, weil zufrieden und sehr gesättigt, verzichten.
Die Lage
Das "Wohnzimmer" liegt im Aachener Süden, es ist für Nichtaachener schwer zu finden.
Auswärtige sollten die Autobahn nach Belgien nutzen und direkt hinter der Autobahngrenze die nächste Ausfahrt nehmen, und dort dann Richtung Aachen fahren. Dann nach ca. 3 Km an der Kirche (St. Gregorius) LINKS fahren und an der 2ten Ampel RECHTS auf den Ronheider Weg abbiegen.
Das Ambiente
Die einfache und doch gemütliche Einrichtung des Wohnzimmers ist nicht auf Spektakuläres aus. Einzig spektakulär ist im Wohnzimmer die barocke Couch, die mit beim Betreten ins Auge fiel.
Ein idyllischen Innenhof bietet sich bei gutem Wetter an, dort die Speisen zu genießen und manchmal dem Chefkoch beim Grillen zuzusehen. (So der Service)

Das Publikum
Das Wohnzimmer war an diesem Mittwoch gut, von einem gemischten Publikum besetzt so, das ich gerade noch den letzten freien Platz erwischen konnte. Das Wohnzimmer ist augenscheinlich sehr beliebt so, dass es angeraten ist zu reservieren. Zum Zeitpunkt meines Aufenthalts war auch ein Tisch mit lustigen Senioren, die wohl der Sprache nach originale Aachener = Oecher, waren besetzt.
Der Küchenchef
Zum Abschluss kam der Küchenchef „Robert, weil ich dem Service auftrug der Küche mein Lob auszusprechen zu mir, und erkundigte sich nach meiner Zufriedenheit. Dabei erfuhr ich von Ihm, er stehe als einziger in der Küche denn er lebt, getreu seinem Motto: "Du sollst keine Götter neben mir haben!"
Kochen ist seine große Leidenschaft und besonders großen Wert legt Robert die Verarbeitung marktfrischer Produkte, es gibt daher im Grunde keine festgelegte Speisekarte. Er geht einfach einkaufen und entscheidet dadurch, was es abends gibt. Dies findet man auf kleinen Kreidetäfelchen und ggf. auf einer Extrakarte. Falls ein Gast mal nichts auf seiner Karte findet, was ihm schmeckt, kocht er, falls die nötigen Zutaten frisch vorhanden sind, ihm sein Wunschgericht.
Ganz stolz erwähnte er zum guten Schluss und nicht ohne Stolz, er sei in der TV Sendung „Mein Lokal – Dein Lokal Aachen“ Sieger geworden.

Bewertungen für Brasserie AIX am 2014-08-14 10:15:45

Wenn mir zu Mittag Gutes widerfährt, ist mir dies des Lobes wert.

Ich besuchte die mir bekannte Brasserie Aix, weil ich zu Mittag etwas essen wollte.
Die freundliche Mitarbeiterin offerierte mir, beim Studium der umfangreichen und vielfältigen Mittagskarte, die mediterrane Kleinigkeiten und Vegetarisches auswies. Das „schnelle Mittagsmenü „ HIN & WEG“ zu 8,50 € „ wozu ich mich entschloss da, die Mitarbeiterin mir dieses Menü so ausführlich beschrieb, dass ich neugierig darauf wurde.
Dazu wählte Ich ein Glas Mineralwasser.

Zunächst servierte man mir, inklusive zweier Brötchen, eine cremige fein pürierte Möhren- Zucchini- Suppe, welche mit ihrer goldgelben Farbe, und mit feinem Duft schon meinen Sinnen schmeichelte.
Schon die ersten Löffel bereiteten mir Freude, da der gut herausgearbeitete Möhrengeschmack sich mit der darin verarbeitete der Zucchini und mit deren milden Geschmack, sowie der darin verarbeiteten frischen Petersilie zu einer guten Komposition verband.

Das servierte und gut angerichtete Hauptgericht, bestand aus einem, gekonnt gemachtem zarten und saftigem Puttenschenkel an einer feinen Tomatensauce, die mit grünen, schwarzen Oliven, und Zwiebelstückchen ihren Schliff erhielt, dazu wurde ein mit frischer Petersilie dekoriertes kartoffeliges Püree serviert. Dieser Hauptgang überzeugte vollkommen.

Es folgte als Dessert,
ein Kugel bestehend aus einen griechischem Sahnejoghurt, welche mit hübschen Steifen aus Amarenacreme übergossen wurde. Die intensive Süße der Amarenacreme wurde gemildert durch den frischen und kühlen Geschmack des Joghurts.

Auch wenn es nur ein sogenannter preiswerter Mittagtisch war, konnte mich diese Leistung so überzeugen, dass ich eine Höchstnote vergebe.

Das Preis- Leistungsverhältnis
Ein Genuss für alle Sinne, den man sich leisten kann.
Mit nur 8,50 € war diese Leistung topp.

Ambiente das Publikum
Im Schankbereich überrascht die Brasserie Aix durch ein Ambiente mit antiken Elementen, im Speisebereich weist das Ambiente einen modernen hellen und freundlichen Flair, der sich der Umgebung mit dem Patrizierhäusern gekonnt angepasst hat, und ein gutes Publikumgemisch, das auch gerne hier Feierlichkeiten abhält, überzeugt.

Die Lage
Die Brasserie Aix befindet in Aachens Frankenbergerviertel, gegenüber dem Frankenberger Park und der Frankenberger Burg.