1.Top-Jahreskongress zur Restaurant-Landschaft in Deutschland

Die zentralen Themenfelder: Restaurant-Landschaft Deutschland 2002 – Marktdaten, Kerntrends, Gewinnerkonzepte Was zeichnet die Top-Restaurants aus, was macht sie erfolgreich? Ein Blick über den Tellerrand – Trends, Facts, High-lights aus der europäischen Restaurant-Szene Zukunft findet Stadt Die neue Bedeutung von Restaurants in urbanen Erlebnislandschaften Wie überleben in einem dynamischen und komplexen Geschäftsumfeld? Strategische Herausforderung für das klassische/mittelständische Restaurant Gastronomie im Hotel Wie kann sie ihre Anziehungskraft verstärken? Edle Häppchen Entwicklungen und neue Konzepte in der Haute Cuisine Fit for soul - Die wichtigsten Trends im Restaurant-Design Trends in der Restaurantküche -Was ist dem zeitgeistigen Gaumen lieb? Mitarbeiterfindung und -bindung in Restaurant und Küche - Was sind die neuen Rezepte? High Tech in der Restaurantküche von morgen -Auf einmal wird alles ganz einfach! New communication and marketing Was zeichnet innovative Vermarktungskonzepte aus? Problemlösungen à la carte Die Perspektive der Industriepartner + Fachausstellung „Restaurant 2002“ Restaurantkonzepte von morgen -Die Trends, die entscheiden!