21 Siegerweine als Essensbegleiter

Die besten badischen Bioweine des Jahres 2004 stehen fest. Eingeteilt und verkostet wurden die Badischen Bioweine des Jahres 2004 nach ihrer Eignung zur Begleitung eines Menüs. Die 21 prämierten Bioweine und -Sekte stammen von insgesamt 13 Betrieben.

Die Badischen Bioweine des Jahres 2004 Sekt: Aperitiv: Johanniter Brut Sekt, Weingut Friedrich Ruesch, Buggingen 2001er Pinot Blanc Brut Sekt, Weingut Bertram Isele, Achkarren

Leichte, trockene Weißweine: leichte Vorspeisen, Salat 2003er Rivaner trocken, Weingut Trautwein, Bahlingen 2002er Weißburgunder trocken, Weingut Schaffner, Bötzingen

Kräftige, fruchtige Weissweine: vegetarische Gerichte, zweite Vorspeise Fisch, Geflügel und Kalb 2003er Riesling Spätlese trocken, Eichstetter Herrenbuck, Weingut Richard Schmidt, Eichstetten 2003er Weißburgunder Spätlese trocken, Lahrer Schutterlindenberg, Weingut Stadt Lahr, Familie Wöhrle, Lahr 2003er Auxerrois Kabinett trocken Lahrer Schutterlindenberg, Weingut Stadt Lahr, Familie Wöhrle, Lahr 2003er Grauburgunder Spätlese trocken Heitersheimer Maltesergarten, Weingut Daniel Feuerstein, Heitersheim 2003er Muskateller Spätlese trocken Heitersheimer Maltesergarten, Weingut Daniel Feuerstein, Heitersheim

Weiße Barriqueweine: leichter Hauptgang, Fisch, Meeresfrüchte, leichte Fleischspeisen, Geflügel 2003er Chardonnay Spätlese trocken Barrique, Ihringer Winklerberg, Weingut Helga & Reinhold Pix, Ihringen Leichte, trockene Rotweine: Hauptgang, mit Fleisch oder gebratenem Fisch, Nudelgerichte 2000er Spätburgunder Rotwein trocken, Ballrechter Castellberg, Weingut Köpfer, Staufen-Grunern 2002er Rubino Rotwein Cuvée trocken, im Holzfass gereift, Weingut Schaffner, Bötzingen Kräftige, schwere Rotweine: kräftiger Hauptgang, gegrillte Fleischgerichte, Braten, Wild 2003er Spätburgunder Rotwein Auslese trocken, Jechtinger Eichert, Weingut Hermann Helde & Sohn, Jechtingen 2003er Spätburgunder Rotwein Spätlese trocken, Ihringer Winklerberg, Weingut Hubert Lay, Ihringen 2001er Resumé Rotwein Cuvée trocken, Barrique Cabernet Sauvignon, Merlot, Regent, Weingut Dr. Benz, Kirchberghof, Kenzingen-Bombach 1999er Edition Nr. 25 Spätburgunder Rotwein Beerenauslese trocken Barrique, Weingut Wilhelm Zähringer, Heitersheim

Edelsüsse Weine: Dessert, Käse, Digestif 1998er Ruländer Trockenbeerenauslese Barrique, Hofgut Consequence, Manfred & Eva Maria Schmidt, Bischoffingen 2001er Ruländer Eiswein Achkarrer Schlossberg, Weingut Bertram Isele, Achkarren Sonderpreise pilzwiderstandsfähige Rebsorten 2003er Solaris Auslese halbtrocken, Weingut Friedrich Ruesch, Buggingen 2002er Regent Rotwein trocken Heitersheimer Maltesergarten, Weingut Feuerstein, Heitersheim 2002er Regent Rotwein trocken, Weingut Friedhelm Rinklin, Eichstetten