News September 2001 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 09 2001

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Gastro News

Miele-Waschschleuder- und Trockenautomat mit speziellem Bettenprogramm

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 11.09.2001

Im Hotellerie- und Gastgewerbe, in Krankenhäusern sowie in Alten- und Pflegeheimen kommt der Aufbereitung von Steg-, Stepp- oder Oberbetten, Kopfkissen, Flach- und Daunendecken eine besondere Rolle zu. Einerseits muss dabei ein hoher Hygienestandard erreicht werden. Andererseits soll auch sichergestellt werden, dass häufiges Waschen und Trocknen nicht zu einer Qualitätsminderung des Waschgutes führen. Diesen hohen Ansprüchen werden die Miele-Waschschleuder- und Trockenautomaten gerecht. Gründliche und einfache Bettenaufbereitung ...

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Hotellerie Miele Waschmaschinen Bettenaufbereitung Profitronic-Steuerung Trockenautomaten

Sushi für Ludwig 2.

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 11.09.2001

Besonders Fingerfood erfreut sich in der Musical-Gastronomie großer Beliebtheit. Aus diesem Grund bot "Deutsche See" für 20 Köche der Märchenwelten GmbH in Füssen einen Workshop über die Zubereitung von Sushi an - ein trendiger und zugleich hochwertiger Snack auf Banketten und Publikumsveranstaltungen. Unter der Leitung von Michael Düsterfeld, Fachberater bei "Deutsche See", erhielten die Teilnehmer Einblick in die Kunst der Sushi-Zubereitung aus den Produkten von "Deutsche See". Marinierte Matjes, ...

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Fingerfood Musical-Gastronomie Märchenwelten GmbH Michael Düsterfeld DEUTSCHE SEE Fisch König Ludwig

Zwischenbericht über das erste Halbjahr 2001 der WMF AG

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 10.09.2001

Im Sog einer zunehmenden Abkühlung des wirtschaftlichen Klimas hat der Aufschwung in Deutschland im Verlauf der ersten sechs Monate des Jahres 2001 sukzessive an Fahrt verloren. Dabei wurde die insgesamt positive Entwicklung des Exports durch eine ausgeprägte Flaute der Inlandskonjunktur überkompensiert. Die Einzelhandelsumsätze haben sich vor diesem Hintergrund bislang nicht so entwickelt wie dies noch bis zum Frühjahr erwartet worden war. Die Wirtschaftsbereiche, in denen die WMF tätig ist, haben sogar reale Rückgänge ...

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Wirtschaftsklima Deutschland Export Umsätze Einzelhandel WMF combiNation S Bistro easy Kaffeeautomaten

Rechtsstreit um Namensgebung beendet

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 09.09.2001

Das Hotel „Vier Jahreszeiten“ in Hamburg und die ebenfalls in der Hansestadt Hamburg ansässige Hotelgesellschaft „Vier Jahreszeiten Hotels AG“ haben den Rechtsstreit um die Namensgebung beigelegt. Die Gesellschaft wird in Zukunft auf das Wort „Vier“ im Namen verzichten, jedoch die Hotels werden auch in Zukunft den Namen „Vier Jahreszeiten“ behalten. Die Hotelgesellschaft hat seinen Namen auf „Jahreszeiten Hotels AG“ geändert. Des weiteren wird die Jahreszeiten Hotel AG in Hamburg und im Umkreis ...

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Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg Hansestadt Vier Jahreszeiten Hotels AG Hotel Vier Jahreszeiten Casino Travemünde

FIBO-Jobbörse

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 06.09.2001

Das Tor zu 1000 Jobs in Sport und Touristik - FIBO-Jobbörse powered by IST-Studieninstitut am 13. Oktober an der Uni Düsseldorf - Nach dem großen Erfolg auf der FIBO, der Weltmesse für Fitness und Freizeit, im April dieses Jahres gibt es am 13. Oktober eine Neuauflage der FIBO-Jobbörse powered by IST-Studieninstitut. In Kooperation mit dem Institut für Sportwissenschaft der Heinrich-Heine Universität Düsseldorf wird die dortige Großsporthalle zum Marktplatz für Jobs in Sport, Fitness und Touristik. Personalchefs ...

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FIBO-Jobbörse IST-Studieninstitut Uni Düsseldorf Touristik Sport Fitness Oktober Düsseldorf

Vegi-Label

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 05.09.2001

Saas-Fee, 1. August 2001 Das Hotel Restaurant Hohnegg in Saas-Fee wurde als erstes Restaurant in der Schweiz mit dem Europäischen Vegetarismus-Label ausgezeichnet. Das Label dient den Kunden, ob sie nun Vegetarier oder Allergiker sind, als Garant für einwandfreie Qualität und Verarbeitung der Lebensmittel sowie für eine fachlich kompetente Führung von Küche und Service. Zweimal jährlich werden diese Standards durch unabhängige Experten überprüft. "Mit dieser Auszeichnung haben wir eine weitere Bestätigung ...

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Saas-Fee Hotel Restaurant Hohnegg Schweiz Europäisches Vegetarismus-Label Vegetarier Allergiker Gastronomie SVV Schweizer Vereinigung für Vegetarismus

Höll läßt Schadenersatzklage fallen

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 04.09.2001

Gegen Ende des letzten Jahres kam der saarländische Fleischwarenhersteller Höll durch den Hinweis des hessischen Sozialministeriums, daß die Wurstwaren Rindfleisch enthielten, obwohl sie als rindfleischfrei deklariert waren, in die Schlagzeilen. Daraufhin ging der Fleischwarenhersteller vor das Landgericht in Wiesbaden und stellte Klage auf Schadenersatz. Das Gericht wies darauf hin, dass dem Unternehmen keine Falschetikettierung vorgeworfen werden kann, der Klage wurde jedoch nicht entsprochen. Die Firma Höll verzichtet nun Rechtsmittel ...

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Moderne Berufskleidung

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 03.09.2001

Wirft man einen Blick in die Kleiderschränke von Köchen, so findet man in vielen, die klassische Kochkleidung. Doch dass es auch modisch geht, zeigt das Sortiment von Chef-Collection. Die Firma Chef Collection vertreibt bereits seit fünf Jahren Produkte der Firmen Chef Revival, 4Chefs und Chefwear USA, deren moderne und praktische Berufskleidung für Köche sich immer stärker auch hierzulande etabliert. Mit der Kollektion kommt etwas mehr Farbe in die Küche. So bietet Chef Collection Kochjacken ganz in schwarz an, ebenso wie auch ...

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Melitta SystemService-Mittelständler in Asien erfolgreich

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 02.09.2001

Der lange Atem zahlt sich aus: Melitta SystemService (MSS), der für die gewerbliche Kaffeezubereitung zuständige Bereich der Unternehmensgruppe Melitta, agiert in Asien zunehmend erfolgreich. Das Asiengeschäft von Melitta SystemService hat am Gesamtexport einen Umsatzanteil von 25,4 Prozent (Vorjahr 14,8 Prozent). In den letzten Jahren verzeichnete MSS in Asien Zuwachsraten zwischen 20 und 30 Prozent jährlich. Inzwischen steht jede zehnte vollautomatische Kaffeemaschine von MSS in Asien. Der Anteil am Export liegt bei über 30 Prozent. ...

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