News Januar 2002 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 01 2002

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Cowboys können kochen: In Texas hagelt es Michelin-Sterne

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Gastro News

Bitburger-Gruppe: Dynamik durch alkoholfreie Getränke

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 30.01.2002

Im Geschäftsjahr 2001 setzte die Bitburger Getränkegruppe 13,95 Millionen Hektoliter (13,58 Mio. hl) und damit 2,7 Prozent mehr an eigenen Getränken ab. Der Bierabsatz verringerte sich gegenüber dem Vorjahr geringfügig von 5,06 Mio. hl auf 5,03 Mio.hl (minus 0,6 %). Das Segment der alkoholfreien Getränke verzeichnete demgegenüber einen enormen Schub. Hier stieg der Absatz um rund 4,7 Prozent von 8,52 Mio. hl auf 8,92 Mio. hl. Der Absatz bei den bierproduzierenden Tochterunternehmen entwickelte sich unterschiedlich. So wuchs ...

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Bitburger Bier Köstritzer Schwarzbier Brauerei Distribution Dr. Michael Dietzsch Gerolsteiner

Berentzen: Werbeoffensive

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 29.01.2002

Die Berentzen Brennereien starten eine Reihe von Marketingaktivitäten für ihre wichtigsten Marken. So starten für Linie Aquavit, Puschkin, Licor43, Roter Springer, Polar Limes und Dirty Harry eine Reihe von saisonal oder anlassbezogener Werbeaktivitäten. In den Fokus gerückt werden sollen die neuen Berentzen „Minis“.

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Berentzen Brennerei Linie Aquavit Puschkin Licor43 Roter Springer Polar Limes Dirty Harry Berentzen Minis

Sterneköche: Capital nennt die Besten

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 28.01.2002

Jeder Restaurantführer hat seine eigene Wertung. Frage: Wonach soll sich der Gourmet richten? Die Zeitschrift Capital gibt die Antwort: nach allen! Und hat in einer Bestenliste für das Jahr 2002 die sieben wichtigsten Restaurantführer vom Roten Michelin-Führer bis zum Aral Schlemmeratlas nach eigenem System ausgewertet. Um das Bild weiter zu objektivieren, wurden die jeweils negativsten Bewertungen gestrichen. Hier das Spitzentrio der deutschen Köche-Gilde: Harald Wohlfahrt, Baiersbronn Dieter Müller, Lerbach Heinz Winkler, ...

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Restaurantführer Gourmet Capital Michelin-Führer Schlemmeratlas Harald Wohlfahrt Baiersbronn Dieter Müller Lerbach Heinz Winkler Aschau

Wein: Weiter im Trend

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 27.01.2002

Deutschland bleibt viertgrößter Weinmarkt der Welt nach Frankreich, Italien und den USA. Im vergangenen Jahr stieg der Pro-Kopf-Weinkonsum auf die neue Rekordmarke von 24 l, schätzt das Deutsche Weininstitut. Laut GfK wurde im ersten Halbjahr 2001 erstmals mehr Geld für Wein als für Bier ausgegeben. Fast die Hälfte des hierzulande konsumierten Weins stammt aus deutschen Weinbauregionen. Besonders hoch im Kurs steht nach wie vor Rotwein, der bereits häufiger gekauft wird als Weißwein.

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Deutschland Wein Frankreich Italien USA Welt Weinkonsum GfK Weinanbau Weinregionen Weißwein Rotwein

Köche mit Hochschulreife

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 26.01.2002

Der Initiative des bekannten Herstellers von Messern, Werkzeugen und Maschinen für die Profiküche ist es zu verdanken, dass Jungköche wie auch erfahrene Köche mit einem Stipendium an der renommierten Johnson & Wales University in den USA den international anerkannten Hochschulabschluss mit dem Titel eines Bachelor erwerben können. Das Stipendium deckt alle Kosten für das dreijährige und sehr anspruchsvolle wie aufwändige Studium ab. Es umfasst neben den theoretischen und praktischen Fächern der internationalen Kochkunst ...

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Johnson & Wales University Bachelor USA Profiküche jungköche Hochschulabschluss Studium Kochkunst international Dick Service-Bund Küche Tophotel

Grüne Woche: Positive Stimmung

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 25.01.2002

Die diesjährige Grüne Woche wird von den Ausstellern trotz gesunkener Besucherzahl als geschäftlicher Erfolg gewertet. Die Veranstaltung habe sich als Testmarkt für neue Produkte bewährt, berichtete die Messe Berlin zum Abschluss am Sonntag. Zwei Drittel der 1614 Anbieter aus 56 Ländern hätten ihre Beteiligung positiv bewertet. Mehr als die Hälfte erwarte noch ein gutes Nachmessegeschäft. Zur 67. Grünen Woche sind rund 450.000 Besucher gekommen, etwa 30.000 weniger als im Vorjahr. Am letzten Messewochenende seien ...

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Berlin Messe Grüne Woche Berliner Funkturm

eBusiness-Aktivitäten der Steigenberger Hotels wurden ausgebaut

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 24.01.2002

Die Steigenberger Hotels AG bietet ihren Gästen, Geschäftspartnern und Interessenten ab März 2002 auf ihrer Webseite einen neuen innovativen Online-Service: Eine einmalige Erlebniswelt, in der Besucher in kürzester Zeit und mit wenigen „Klicks“ zu den gewünschten Informationen gelangen, virtuelle Hotelrundgänge vornehmen, auf zahlreiche Dienste zugreifen und ihren Urlaub vom Hotelzimmer bis zum Mietwagen buchen können. Steigenberger hat ihre eBusiness-Aktivitäten verstärkt. Ausgehend von einem kompletten ...

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Steigenberger Hotels AG online Internet Angebot eBusiness Onlinebuchung

Jaherszeiten Hotels AG bietet 5 Sterne Service im WWW

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 23.01.2002

Im Zeitalter des Internets überschlagen sich immer wieder die Nachrichten über die neuesten Möglichkeiten des WoldWideWeb, die Nutzerfreundlichkeit und die Kommunikation zwischen Kunde und Firma zu optimieren. Die persönliche Beratung im immer größer werdenden Dschungel des Internets ist laut der Jahreszeiten Hotels AG richtungsweisend. Nachdem die Internetseiten der Jahreszeiten Hotels AG Ende 2001 von der Hotel-Internet-Agentur Hotel1 Unity Online GmbH nochmals bis ins kleinste Detail überarbeitet und optimiert wurden, entschied ...

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Internet Hotel1 Unity Online GmbH Jahreszeiten Hotels AG Tenovis Kundenservice

Zwei neue InterCityHotels für Düsseldorf und Bremen

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 18.01.2002

In Düsseldorf entsteht zur Zeit ein InterCityHotel in der Nähe des Hauptbahnhofes unweit der Königsallee. Vier ehemalige Bürohäuser an der Graf-Adolf-Straße werden in ein Hotel mit 120 Zimmern, einem Restaurant und vier Konferenzräumen umgebaut. Die Direktion wird Andrea Buro (34) übernehmen, die derzeit die Steigenberger Flughafengastronomie leitet. Auch Bremen bekommt im nächsten Jahr ein InterCityHotel. Direkt am Bahnhofsplatz wird derzeit gebaut – ein Hotel mit 152 Zimmern, 6 Suiten, 8 Tagungs- & Veranstaltungsräumen ...

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Düsseldorf Bremen InterCityHotel Königsallee Graf-Adolf-Straße Andrea Buro Steigenberger Flughafengastronomie Hansestadt Steigenberger Hotels AG

Compass - Kauf von Swissair-Töchtern bestätigt

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 16.01.2002

Die Compass Group, Sitz Großbritannien, meldet abgeschlossene Kaufverträge für diverse Foodservice-Firmen der Schweizer SAir Group (Swissair). Insgesamt 96,8 Mio. sfr werden in cash bezahlt. Im einzelnen geht es um die Rail Goumet Holding AG (spezialisiert auf Zugcatering, aktiv in den Ländern Spanien, Schweiz, Großbritannien, Belgien und Skandinavien), die Restorama AG (Contract Catering in den Ländern Schweiz, Deutschland und Österreich) sowie das Gourmet Nova-Business (Foodservice in Flughafen-Restaurants, inklusive das ...

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