News Dezember 2003 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 12 2003

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Gastro News

Parmalat: Firmengründer Tanzi in Haft

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 28.12.2003

Der Gründer des italienischen Lebensmittelkonzerns Parmalat, Calisto Tanzi, ist in Mailand festgenommen worden. Wie die Nachrichtenagentur Ansa meldete, wird Tanzi "betrügerischer Bankrott" vorgeworfen. Wie die italienische Tageszeitung "Corriere della Sera" berichtete, soll Tanzi 500 Mio. Euro veruntreut haben. Der Tageszeitung "La Repubblica" zufolge handelt es sich sogar um eine Summe von mehr als 600 Mio. Euro. Insgesamt habe die Familie Tanzi die Konten des Konzerns um 1,7 Mrd. Euro geplündert, berichtete "La ...

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Kaffee: Üppige Ernten

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 27.12.2003

Wegen üppiger Kaffee-Ernten in Brasilien und Vietnam gibt es auf dem Weltmarkt ein Überangebot von 15 Prozent. Was den Verbraucher freuen mag, sorgt in der Branche für Kopfschütteln: „Die Kaffeepreise sind so niedrig, dass es eigentlich schon gar keinen Spaß mehr macht“, betonte der Hauptgeschäftsführer des Verbandes, Winfried Tigges, im Gespräch mit der Nachrichtenagentur AP. Momentan liege der Durchschnittspreis für ein Pfund Röstkaffee mit 2,93 Euro so tief wie seit Jahrzehnten nicht mehr. Am Absatz ...

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Biersteuer-Erhöhung: Nachteil für Kleinbrauereien

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 26.12.2003

Kurz vor Weihnachten haben Bundestag und Bundesrat noch schnell eine Erhöhung der Biersteuer beschlossen. Die Steuer wird für Betriebe, die pro Jahr bis zu 40.000 Hektoliter Bier herstellen, um 12 Prozent erhöht. Damit wird im Prinzip eine Subvention abgeschafft, um die vorgezogene Steuerreform zum 1. Januar 2004 gegen zu finanzieren. Bislang wurde die Steuer gestaffelt - kleine Betriebe zahlten weniger als große. Der Bayerische Brauerbund hat die von Bundestag und Bundesrat beschlossene Erhöhung der Biersteuer scharf kritisiert. Hauptgeschäftsführer ...

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Getränke Pool wagt den Schritt ins Internet

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 25.12.2003

Der Getränkelieferservice und Fachgroßhandel Getränke Pool wagt den Schritt ins Internet. Heutzutage, wo die Kosten größer sind als der Nutzen und es Getränkefachgroßhändler mehr denn je gibt, setzt sich der Getränke Pool die Aufgabe, langjährige und neue Kunden steht’s optimal und schnell informieren zu informieren. Auf der neuen Internetpräsenz getraenkepool.privat.t-online können Interessenten Bestellungen aufgeben, sie werden über Neuigkeiten wie neue Produkte und neue Serviceleistungen ...

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Holsten: Kein Käufer in Sicht

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 17.12.2003

Für die Holsten-Brauerei hat sich kein Käufer gefunden. Aufsichtsrat und Vorstand hätten die seit Mitte Juli laufende Überprüfung von strategischen Alternativen beendet, teilt das Unternehmen mit. Damit ist die monatelange Partnersuche vorerst gescheitert. Es habe sich kein konkreter Ansatz ergeben, der für Unternehmen, Mitarbeiter und Aktionäre von Vorteil gewesen wäre, heißt es. In der Aktionärsstruktur von Holsten gebe es keine Veränderung. Holsten ist seit Monaten auf der Suche nach einem Käufer, ...

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Lebensmittel-Exporte in die USA: Neue Rechtslage

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 16.12.2003

Lebensmittel dürfen ab sofort nur noch von registrierten Betrieben in die USA ausgeführt werden. Jede einzelne Lieferung per Seetransport muss fünf Tage bis acht Stunden vor Ankunft im US-Hafen vorangemeldet werden. Die entsprechenden Verordnungen der amerikanischen Lebensmittelbehörde FDA zur Umsetzung des Bioterrorism Act 2002 entfalten heute ihre Rechtskraft. Von der Pflicht zur Registrierung sind alle Betriebe betroffen, die Lebensmittel für Mensch oder Tier in die USA exportieren. Die Registrierung ist seit 12. Oktober 2003 im Internet ...

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Studie zur GV: 57% aller Betriebsrestaurants in Eigenbewirtschaftung

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.12.2003

Trotz Konzentrationstendenzen im GV-Bereich werden 57% aller Betriebsrestaurants selbst bewirtschaftet. Nur jedes vierte Betriebsrestaurant wird von Caterern geführt. Der geschätzte Nahrungsmittel- und Getränkeeinsatz in der Betriebsverpflegung liegt bei ca. 2.15 Mrd. Euro. Zu diesen Ergebnissen kommt die Studie "Strukturen und Wareneinsätze in der Betriebsverpflegung", die ZMP und CMA in Auftrag gegeben haben. Das beauftragte Institut Roland Berger Market Research befragte 1400 Betriebe mit mehr als 100 Beschäftigten zu ihrem ...

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Alkoholische Mixdrinks: Billigkopien erobern Markt

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 13.12.2003

Der Absatz schwach alkoholischer Mixgetränke auf der Basis von Spirituosen hat sich im Lebensmittel-Einzelhandel (einschließlich Aldi und sonstiger Harddiscount) in den ersten acht Monaten des Jahres 2003 gegenüber dem Vorjahreszeitraum distributionsgestützt mehr als verdreifacht. Die Pioniere unter den Herstellern mit ihren bekannten Marken wie beispielsweise Smirnoff Ice oder Rigo haben 2003 durch die zahlreich auf den Markt drängenden Me Too-Produkte aggressive Konkurrenz erhalten. Vor allem die Discounter und hier an erster Stelle ...

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Erster Stern an Thüringens Gourmet-Himmel

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 12.12.2003

Nach Bekanntwerden der Ergebnisse des Guide Michelin ist der Jubel im Luxury-Collection-Hotel Elephant und im Gourmetrestaurant Anna Amalia groß: Die beständig guten Leistungen von Küchenchef Marcello Fabbri und Restaurantleiter Roman Drobeck sowie ihren Teams sind mit einer der begehrtesten Auszeichnungen der Gastronomie belohnt worden. Damit ist das Anna Amalia das erste Restaurant in Thüringen mit Stern. Marcello Fabbri (33) zeichnet seit 1993 für die Küche des „Anna Amalia" verantwortlich. Für ihn geht ein Traum ...

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Campari: Übernahme von Barbero

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 09.12.2003

Der Mailänder Getränkehersteller Campari übernimmt für 150 Mio. Euro seinen italienischen Konkurrenten Barbero 1891. Das piemontesische Traditionshaus ist mit Marken wie Aperol, Aperol Soda, Serafino und Barbieri auf dem markt. „Mit der Übernahme stärken wir unsere Position in den Segmenten Spirituosen und Wein“, sagt Campari-Vorstandschef Marco Perelli-Cippo. Barbero 1891 gehörte bisher zu Irlands führenden Getränkeherstellern Cantrell & Cochrane, der von dem britischen Investmentfonds BC Partners kontrolliert ...

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