News Februar 2004 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 02 2004

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Gastro News

Echtzeit-Online-Reservierungen bis zur Restaurantkasse

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 26.02.2004

Das wohl technologisch innovativste System für die Gastronomie, die Verbindung von Kasse und Internet, wird dieses Jahr in Hamburg auf der INTERNORGA vorgestellt. Der Hamburger Kassensoftware Hersteller Hypersoft und das Echtzeit-Online-Restaurant-Reservierungssystem BookaTable stellen anlässlich der Messe in Hamburg erstmals die Verbindung dieser Technologien vor. Mit dem Zusatzmodul „Concierge“ des Kassensoftware-Herstellers Hypersoft ist jeder Restaurantbesitzer nun in der Lage, Echtzeit Reservierungen über seine Kassensoftware zu ...

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Gastronomie Internet Hamburg Internorga Hypersoft BookaTable Concierge Varta Führer Schweiz

Kraft Foods: Prognosen bestätigt

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 24.02.2004

Die Kraft Foods Inc., New York, hat ihre Prognosen für das erste Quartal sowie das Gesamtjahr bestätigt. Das Unternehmen geht weiter von einem Ergebnis je Aktie von 0,32 bis 0,35 USD aus, heißt es in einer Mitteilung. Enthalten in dem Ergebnis sind Belastungen über 0,10 USD je Aktie, die aus den Kosten für den Abbau von 1.300 Stellen in Nordamerika herrühren. Analysten gehen von einem - allerdings bereinigten - Ergebnis je Aktie von 0,43 USD je Aktie aus. Im Gesamtjahr soll der Gewinn 1,63 USD bis 1,70 USD inklusive 0,30 USD je Aktie ...

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Kraft Foods Inc New York USA

eBay Fieber nun auch für Gastronomen

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 24.02.2004

Wir freuen uns sehr, dass uns eBay mit Gastroshop können finden Sie übrigens kostengünstig Gastronomietextilien. Ihr gastro.de - Team

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eBay gastro.de Kooperation

Gewerkschaft NGG: Schwarzarbeitbekämpfungsgesetz begrüßt

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 24.02.2004

Die stellvertretende Vorsitzende der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), Michaela Rosenberger, hat das vom Bundeskabinett verabschiedete Gesetz zur Bekämpfung von Schwarzarbeit begrüßt: „Rund ein Sechstel des deutschen Bruttosozialproduktes wird schwarz erwirtschaftet. Immer wieder werden besonders auch im Hotel- und Gaststättengewerbe Verdachtsfälle von Schwarzgeld und illegaler Beschäftigung gemeldet.“ Daher seien diejenigen, die von illegaler Beschäftigung profitieren, stärker zu ...

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NGG Michaela Rosenberger Schwarzarbeit Arbeitslosigkeit Deutschland

Endlich ein Reiniger für Ihren Tiefkühlbereich, der auch ohne Abtauen wirkt!

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 24.02.2004

ERVE Alaska heißt der neue Spezialreiniger der Firma ERVE Hygiene, der vor kurzem erfolgreich in den europäischen Markt eingeführt wurde. Er wird einfach unverdünnt mit einer Sprühflasche oder mit einem Tuch aufgetragen. Das Produkt wirkt unmittelbar – die Oberfläche kann sofort mit einem sauberen Tuch abgewischt werden. ERVE Alaska ist besonders geeignet zum Entfernen von hartnäckigen Flecken ( zum Beispiel Blutflecken ) im Gefrierraum, die zum Teil mit Verschmutzungen von außen( Schuhen ) akkumuliert sind. ...

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ERVE Alaska ERVE Hygiene Tiefkühlbereich

Herforder Preis 2003/ 2004: Die Wirtin des Jahres kommt aus Hameln

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 24.02.2004

And the winner is’… Rund 400 Gäste warteten gespannt darauf, wer in diesem Jahr mit dem Herforder Preis ausgezeichnet wird. Die unabhängige, elfköpfige Jury hat entschieden: ‘Wirtin des Jahres 2003’ ist Ursula Fischer, Chefin des Café-Restaurant-Biergartens ‘Die Insel‘ in Hameln. Als ‘Wirte des Jahres 2003’ kürten die Juroren Ingo Päsch und Ralph Wichmann vom ‘Johannsens’ in Niendorf am Timmendorfer Strand an der Ostsee. Die Brauerei Felsenkeller Herford übergab ...

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Herforder Preis Wirtin des Jahres Ursula Fischer Restaurants Die Insel Hameln Wirte des Jahres Ingo Päsch Ralph Wichmann Johannsens Niendorf Timmendorfer Strand Ostsee Brauerei Felsenkeller Herford Hans-Peter Wodarz Pomp Duck and Circumstance Berlin Dr. Walter Scheel Heinz Hoenig Axel Pape Dieter Kürten Karl Dall Cherno Jobatey Gastronomie Udo Tydecks

Kompetente Weinberatung – Dienst am Gast – beste Werbung und letztendlich Umsatz

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 24.02.2004

Kompetente Weinberatung ist selbst in der gehobenen Gastronomie keine Selbstverständlichkeit, die Kunst liegt darin, ein Gespür für den Gast zu entwickeln. Basis bildet natürlich immer die Weinkarte, die Lust auf einen guten Wein hängt aber auch von einer genussfördernden Kooperation zwischen Sommelier und dem Gast ab. Die Menge der in der Karte aufgeführten Weine ist nicht immer so ausschlaggebend, wie die Qualität und vor allem die Bandbreite. Besonders wichtig ist ein breitgefächertes Angebot mit Preisen ...

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Weinberatung Gastronomie Riesling Chardonnay Sauvignon blanc Weißburgunder grüner Veltliner Rotweine Burgenland Düsseldorf ProWein Deutschland Italien Frankreich Österreich Übersee

Bio Produkte – Essen im Einklang mit der Natur

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 24.02.2004

Bio – Produkte liegen voll im Trend, selbst Spitzenköche zeigen, dass Bio heute weniger Ideologie und dafür mehr Genuß ist. Wenn auch noch in den 90er Jahren Biofood eine Frage des gesellschaftlichen Standpunktes war, so wird gesundes Essen in Zukunft mehr und mehr von ideologiefreien Trends, wie Wellness, unterstützt. Gesundheit und Wohlbefinden werden auch für das Gastgewerbe zu immer wichtigeren Themen. Man muss aber noch lange nicht in der ersten Liga kochen, um sich den Nature – Food Trend zunutze zu machen, der ...

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Bio-Produkte Biofood Bundesverband Bioland

Deutsche Küche im neuen Glanz

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 21.02.2004

Dies einmal mehr unter Beweis zu stellen, traten auf Einladung des Kasinoleiters der Kreissparkasse Köln, Rainer Stolz, am 27. Januar 2004 elf namhafte Köche aus der Region rund um Köln an. Sie zeigten in fünf Teams zu je zwei Köchen mit der Unterstützung des gesamten Küchenteams des Kasinos, wie aus Produkten aus deutschen Landen traditionelle Gerichte entstehen, die durch Frische und Kreativität überzeugen. Begleitet und unterstützt wurden die Köche und der Verkaufsleiter der UBF Foodsolutions Jörg ...

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Kreissparkasse Köln Rainer Stolz Köln UBF Foodsolutions Jörg Abels Solum GmbH

„Europäisches Netzwerk für die Außer-Haus-und Bio-Branche“

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 19.02.2004

Die BioFach vom 19.02. – 22.02.04 in Nürnberg ermöglicht Verpflegungsleitern einen leichten Einstieg in die Bio-Welten. Zusammen mit der CMA und der Messe Nürnberg gestaltet der ÖGS in Halle 9, am Stand 9-251 eine zentrale Anlaufstelle für alle Vertreter der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie. „Bei über 2000 Ausstellern ist das auch nötig“, betont Küchenleiterin Doris Senf vom Studentenwerk Dortmund. Sie ist eine von fünf Fachberatern, die während der Messe zusammen mit dem ÖGS ihren ...

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