News Mai 2006 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 05 2006

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Gastro News

Gipfeltreffen der Meisterköche in Spanien vom 21. bis 28. Mai

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 09.05.2006

Beim fünften "Gipfeltreffen der Meisterköche im Aldiana Alcaidesa" vom 21. bis zum 28. Mai 2006 können sich Aldiana-Gäste von Manfred Schwarz (1 Michelin-Stern, 16 Gault Millau Kochmützen), Harald Wohlfahrt (3 Michelin-Sterne, 19 Gault Millau Kochmützen), Küchenchef der "Schwarzwaldstube" im Hotel "Traube Tonbach" in Baiersbronn und Peter Nöthel (2 Michelin-Sterne) aus dem "Hummerstübchen" in Düsseldorf mit kulinarischen Gaumenfreunden verwöhnen lassen. Zudem stehen ...

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Meisterköche Manfred Schwarz Harald Wohlfahrt Traube Tonbach Küchenchef Kolja Kleeberg Menü

Baby bringt Eltern an den Herd

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 08.05.2006

Ein Baby verändert die Essgewohnheiten seiner Eltern. Zumindest bei 70 Prozent. Zu diesem Ergebnis kommt eine aktuelle repräsentative Umfrage des Hamburger Meinungsforschungsinstituts Gewis im Auftrag von Wal-Mart Germany. Gravierendste Veränderung: Mehr als die Hälfte (52 Prozent) der befragten 1.061 Mütter und Väter zwischen 20 und 40 Jahren gab an, mehr selbst zu kochen als vor dem Familienzuwachs. Rund ein Drittel der Mütter diätet und 17 Prozent mögen bestimmte Lebensmittel seit der Geburt nicht mehr. Den Alkoholkonsum ...

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Essgewohnheiten Baby Eltern Lebensmittel Supermarkt Reformhaus Bioläden

Verpackung wertig und funktional gefragt

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 07.05.2006

"Wie relevant ist die Verpackung im Regal für die Kaufentscheidung?" fragte eine Studie von Information Resources Inc. (IRI) zum "Shopper 2006 am POS". Die von IRI in Kooperation mit der Interessengemeinschaft der Karton- und Faltschachtel-Hersteller Pro Carton durchgeführte Studie liefert neue Erkenntnisse zu den kaufentscheidenden Merkmalen am Point of Sale (PoS). So zum Beispiel Aussagen dazu, wie und warum eine gelungene Kombination von Nützlichkeit und Sinnlichkeit Wettbewerbsvorteile sichert und wie wichtig es ist, dass ...

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Verpackung Regal Servierschale Süßwaren Cerealien Reis

Käse hoch im Kurs

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 06.05.2006

Im vorigen Jahr stieg die Nachfrage der privaten Haushalte nach Käse (ohne Außer-Haus-Verzehr) gegenüber 2005 insgesamt um 2 Prozent auf 747.000 t, wie die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle (ZMP), Bonn, mitteilt. Dabei legten alle Varianten beim Absatz zu. Favorit im Sortiment blieb Schnittkäse mit einem Anteil von 30 Prozent. Hierbei nahm Gouda erneut eine herausragende Stellung ein: Bei fast jedem zweiten verkauften Kilo Schnittkäse handelte es sich um diese Sorte. Der größte Teil davon stammte aus deutscher Produktion. ...

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Käse Schnittkäse Gouda Maasdammer Edamer

500 Euro sparen, wenn Deutschland Weltmeister wird!

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 05.05.2006

Die Vorfreude auf die Fußball-Weltmeisterschaft in Deutschland nimmt immer weiter zu. In wenigen Tagen ist es soweit: "Seine" Mannschaft anfeuern - im Stadion, vor Großbildleinwänden oder dem eigenen Fernseher. Tore, Siege und das Weiterkommen in die nächste Runde feiern. Fahnen schwenken, Lieder singen, sich mit Freunden in den Armen liegen - kurzum: unvergessliche emotionale Momente erleben. Und damit bei den Siegen der deutschen Elf noch ein bisschen mehr Freude aufkommt, hat das IST-Studieninstitut, das seit 17 Jahren hochwertige ...

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Weltmeisterschaft Fußball Tourismus

Zwölf Zählzentren für Einwegpfand

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 03.05.2006

Mit dem Start der Einwegpfand-Regelung errichtet das Interseroh Pfand-System bundesweit zwölf Zählzentren, um die Rücknahme, Zählung und Verwertung von Flaschen und Dosen aus dem Einwegpfand zu organisieren. Die Zählzentren sind logistisch in der ganzen Bundesrepublik im Umfeld der Ballungszentren verteilt, der Aufbau erfolgt derzeit entsprechend der Interseroh-Kundenstruktur. Interseroh kann bereits eine Reihe großer Kunden vorweisen, u.a. Edeka. Das Interseroh-Pfand-System soll für jeden Kunden die Rückführung und ...

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