News Juni 2006 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 06 2006

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Gastro News

Miesmuscheln aus Galicien

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 18.06.2006

Der Markt für Miesmuscheln in Deutschland wird neu gemischt. Mit dem Eintritt Galiciens als größter Produzent in Europa kommt Bewegung in ein Segment, das bislang mit betulichen Saisonprodukten im Seafood-Bereich eine Randrolle spielte. Mit einer klaren Menüführung und erfreulich kurzen, aber alles Wesentliche umfassenden Texten erfährt der Besucher das, was bei Miesmuscheln wirklich wichtig ist und interessiert: wo kommen sie her – wie werden sie angebaut und geerntet – wodurch unterscheiden sie sich von den Miesmuscheln ...

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Miesmuscheln Seafood Ostsee

Rewe gibt das Fliegen mit LTU auf

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 17.06.2006

Die Rewe Group zieht sich nach Angaben aus Branchenkreisen vollständig aus der angeschlagenen Ferienfluggesellschaft LTU zurück. Rewe-Chef Achim Egner hatte wiederholt erklärt, die Fluggesellschaft gehöre nicht zum Kerngeschäft des Handelsriesen. Die Lücke füllt nach einem Bericht des Handelsblatts ein Mann, vor dem die LTU-Belegschaft zittern dürfte: Der 40-Prozent-Anteil gehe an die Gesellschaft Intro des Textilunternehmers Hans-Rudolf Wöhrl. Wöhrl hat die seit Jahren defizitäre Fluggesellschaft Mitte ...

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Rewe LTU Hans-Rudolf Wöhrl

Private Equity-Unternehmen steigt bei WMF ein

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 16.06.2006

Nachdem bereits im April ein Finanzinvestor mit einem Fünftel beim schwäbischen Besteck- und Haushaltswaren-Hersteller WMF eingestiegen war, hat nun eine Schweizer Beteiligungsgesellschaft zugeschlagen und mehr als die Hälfte der Anteile gekauft. Verkäufer sind eine Großbank und zwei Versicherungen. Wie die Investmentgesellschaft Capvis Equity II L.P. mitteilte, hat sie sich über ihre hundertprozentige Tochter Crystal Capital bereits 52 Prozent der Stammaktien an der WMF Württembergische Metallwarenfabrik AG über entsprechende ...

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WMF Besteck Haushaltswaren

Kirschen - sommerliches Steinobst Nummer eins

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.06.2006

Rot ist nicht nur die Farbe der Liebe, sondern auch die der Kirsche. Als sommerliches Steinobst Nummer eins ist sie ab Juni in aller Munde. Ähnlich wie die Erdbeere symbolisiert die kleine rote Frucht im Volksglauben die Verführung zur Sinneslust und ist in mittelalterlichen Kunstdarstellungen neben dem Apfel die verbotene Frucht. Kirschen sind seit Menschen Gedenken begehrt und schon in der Steinzeit sammelte man sie als Wildfrüchte. Erste gezüchtete Kirschen brachte der römische Feldherr Lucullus ca. 70 v. Chr. von seinen Reisen ans ...

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Kirschen Steinobst Erdbeere Frucht Snack Sauerkirschen Süßkirschen Kompott Konfitüre

Tim Mälzer sucht arbeitslose Köche für neues Restaurant

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.06.2006

Tim Mälzer bietet arbeitslosen Köchen, die bislang in keine Küche und keine Schublade passten, die Chance auf einen Arbeitsplatz. Ohne Vorurteile sucht der VOX-Koch ein eigenwilliges Team für ein eigenwilliges Restaurant. Erwartet werden: Liebe und Leidenschaft zum Kochen, Einsatz, Engagement, Teamgeist und ganz wichtig: Eine abgeschlossene Kochausbildung. Geboten werden: Ein Arbeitsvertrag in Tim Mälzers neuem Restaurant, neue Herausforderungen, neue Perspektiven und eine großartige Zeit.

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Tim Mälzer arbeitslose Köche Restaurant Arbeitsplatz abgeschlossene Kochausbildung

Weltmeister – Made in Germany

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 13.06.2006

Mit diesem pfiffigen Slogan weist der Wäschereimaschinen-Hersteller Stahl derzeit darauf hin, dass er nach wie vor seine Produkte in Deutschland produziert, „… in Baden-Württemberg, um das noch deutlicher zu sagen“, vertieft der Senior-Chef Gottlob Stahl. Er macht deutlich, dass der Mittelstand in Deutschland die Wirtschaftskraft Nummer eins ist. Und wenn immer mehr Großunternehmen ihre Produktion ins Ausland verlagern oder in Deutschland einfach schließen, ist es gerade der Mittelstand, der hier die löbliche Ausnahme ...

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Wäschereimaschinen Stahl Wäschepflege

Putenverarbeiter zusammengeführt

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 12.06.2006

Die beiden Putenverarbeitungsbetriebe Geestland Putenspezialitäten GmbH (Wildeshausen) und RWS-Fleischwaren GmbH (Steinfeld), an denen die PHW-Gruppe beteiligt ist, werden ab Juli unter dem Dach einer gemeinsamen Firma zusammengeführt. Die bereits bestehende Kooperation der Unternehmen soll durch eine weitergehende Spezialisierung der beiden Betriebe noch verstärkt werden, so die PHW-Gruppe. Sie erwartet durch die entstehenden Synergieeffekte eine zusätzliche Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit auf dem Geflügelmarkt. Nach der Verschmelzung ...

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Putenverarbeitungsbetriebe Geestland Putenspezialitäten GmbH RWS-Fleischwaren GmbH

Insolvenzantrag von Drinks & Food

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 10.06.2006

Die zur Unternehmensgruppe Drinks & Food gehörenden Unternehmen haben Insolvenzantrag beim Amtsgericht Dessau gestellt. Kurz zuvor waren Sanierungsgespräche beim Bundesfinanzministerium gescheitert. Um die Insolvenz zu vermeiden, wollte die Drinks & Food-Geschäftsführung einen Steuerverzicht erreichen. Da spielte das Ministerium aber nicht mit. "Der Geschäftsbetrieb wird vollumfänglich fortgeführt", sagte der vorläufige Insolvenzverwalter Joachim Voigt-Salus. Er zeigte sich überzeugt, dass es gelingen ...

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Drinks & Food Spirituosenherstellung Eierlikör Vodka Rum

Importstopp für rumänisches Geflügel

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 09.06.2006

Lebendes Geflügel und Geflügelprodukte aus ganz Rumänien dürfen bis auf weiteres nicht mehr in die EU eingeführt werden. Der Ständige Ausschuss für die Lebensmittelkette und die Tiergesundheit hat eine entsprechende Empfehlung der Europäischen Kommission unterstützt, wie diese mitteilte. Die rumänischen Behörden hätten am Berichtstag die Situation geschildert, hieß es weiter. Außerhalb der bereits von einem Exportverbot betroffenen Regionen seien inzwischen auch Fälle des sehr gefährlichen ...

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Geflügel Geflügelprodukte Lebensmittelkette Tiergesundheit

Kaffeepreise gesunken

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 08.06.2006

Die weltweite Nachfrage an Kaffee steigt immer weiter. In Deutschland wird die schwarze Bohne dennoch günstiger. Nach zwei Preiserhöhungen im Vorjahr ist Kaffee für den Endverbraucher nun wieder preiswerter geworden. Für ein Pfund müssen die Kunden gegenwärtig im Durchschnitt 3,61 Euro ausgeben, sagte Winfried Tigges, der Hauptgeschäftsführer des Deutschen Kaffeeverbandes, in Hamburg.Im September 2005 waren es schon einmal 3,86 Euro; das Pfund ist somit um 25 Cent billiger. "Der Rückgang ist zum einen auf die ...

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